Crece un 1,63% la producción de carne porcina y un 1,02% la de ave en España en 2017

La producción de carne porcina en España ha subido un 1,63 por ciento en 2017, respecto a 2016, con 4,24 millones de toneladas obtenidas frente a las 4,18 millones de toneladas de 2016, mientras que la de carne de ave sumentó un 1,02 por ciento, según los datos provisionales de sacrificio del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

En 2017, se sacrificaron 49,65 millones de cerdos, lo que significa un +1,17 % respecto al ejercicio anterior. Por comunidades, Cataluña siguió liderando el ránking de transformación de carne porcina, con 1,75 millones de toneladas, un -2,36 %; a continuación figuran Castilla y León, con 578.770 toneladas (+1,83 %) y Aragón, con 561.993 toneladas (+17,99 %).

En Cataluña, se sacrificaron 21,17 millones de cerdos (-2,34 %); en Castilla y León, 6,48 millones de animales (+0,85 %) y en Aragón, 6,53 millones de cabezas de ganado (+17,01 %). 

Por su parte, la producción de carne avícola en España ha ascendido un 1,02 % en 2017 en los mataderos españoles, en comparación con el año anterior, con 1,54 millones de toneladas procesadas frente a las 1,52 millones de toneladas de 2016.

Así lo reflejan los datos provisionales de sacrificio del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, que precisan que el año pasado se sacrificaron 760,6 millones de aves, frente a los 764,5 millones del año anterior, un -0,51 %.

Por comunidades, Cataluña lideró el ránking de transformación de carne avícola, con una producción de 374.893 toneladas y un +1,62 %; le sigue Andalucía, con 325.890 toneladas (+0,40 %).

Por otro lado, la producción de carne cunícola se redujo un 4,71 %, quedándose en las 56.782 toneladas, con un sacrificio de 45,8 millones de conejos (-5,41 %). Galicia fue la principal productora (13.861 toneladas), aunque bajó su producción un 7,56 por ciento.