Gastronomía

El ciclo del CCT 'Sabores de la Región de Murcia' ofrece una demostración de alta gastronomía basada en hortalizas de temporada

martes, 11 de octubre de 2016


El Centro de Cualificación Turística (CCT) ha acogido una nueva jornada del ciclo ‘Sabores de la Región de Murcia’, protagonizada en esta ocasión por hortalizas de temporada. La demostración gastronómica, que contó con más de un centenar de asistentes, estuvo dirigida por los cocineros Juan Regis, del restaurante La Cerdanya; Julio Velandrino, del restaurante La Tahulla y ex TopChef; y Cayetano Gómez, de Promenade.


Algunos de los platos que se realizaron en directo fueron ‘crep de puerros y gambas’, ‘terrina de paté de chato murciano en áspic’, ‘ensalada verde, trigo sarraceno y flores o ‘Zanahorias con yema confitada, avellanas y capuchinas’, entre otros.


La jornada contó también con la participación del periodista Paco Hernández, con los maridajes del presidente de la Asociación de Sumilleres, Juan Francisco Carmona, y con la bloguera Ruth Cantó, que realizó una intervención basada en las redes sociales como medio de difusión de la gastronomía y de los hábitos saludables.


La IV edición del ciclo Sabores, organizado por la Consejería de Desarrollo Económico, Turismo y Empleo en colaboración con todas las asociaciones regionales de hostelería: Hostemur, Jecomur, Amureco, Euro-toques y la Asociación de Sumilleres de la Región, tiene como objetivo dar a conocer la versatilidad de los productos típicos regionales en la cocina y la importancia de la gastronomía murciana como factor de atracción de turistas.


Las jornadas se celebran un lunes al mes en el Centro de Cualificación Turística y el programa incluye ocho encuentros en los que participan 24 cocineros, 7 periodistas y colaboradores de programas específicos de gastronomía, 6 blogueros gastronómicos y 8 sumilleres.


Esta acción es una de las más de 200 que el CCT tiene previsto realizar este año, tanto para profesionales y alumnos como para desempleados y público en general.

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