El gasto en alimentos ecológicos crece un 24,5% en 2015 y ronda los 1.500 millones
MADRID Efe Agro jueves, 29 de diciembre de 2016
El consumo de productos ecológicos en España en 2015 se situó en 1.498 millones de euros, el 24,5 % más frente a los 1.203 millones de 2014 (+18,2 % respecto a 2013), según el estudio difundido "Caracterización del sector de la producción ecológica española en términos de valor y mercado. 2015".
Estas cifras ponen de relieve, según el informe encargado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, que el gasto en productos eco ha crecido en España "mucho más intensamente que el gasto en alimentación y bebidas convencionales, crónicamente estancado en los últimos años".
El sector ecológico, incluso en periodo de crisis económica y de consumo, ha continuado en crecimiento y el gasto per cápita en 2015 en productos ecológicos subió a 32,3 euros (25,9 euros en 2014), "lo cual aproxima el mercado español al de los grandes países desarrollados", según el estudio elaborado por Prodescan.
De hecho, los alimentos bio suponen ya el 1,51 % del total del gasto alimentario realizado en España el pasado año.
En el periodo 2011-2015, mientras que el gasto per cápita de los consumidores en alimentos y bebidas convencionales se redujo ligeramente (-2,1 % hasta 2.133,5 euros por habitante y año en 2015), el gasto en alimentos bio creció el 56,6 %.
"Es indudable que esta evolución de la demanda interior de alimentos ecológicos terminará por animar a toda la gran distribución y a muchas industrias alimentarias a interesarse por atender este creciente segmento del mercado agroalimentario español", resalta el informe.
Los productos ecológicos de origen vegetal tienen un peso importante en el consumo, un 77 % del total eco, con 1.154 millones de euros, de los que 769 millones corresponden a frescos y 385 millones a elaborados.
El otro 23 % correspondió a los alimentos de origen animal con apenas 344 millones de euros (210 millones de euros a fresco y 134 millones de euros a elaborados).
El menor peso de los productos bio elaborados en el global de la oferta eco conlleva una menor capacidad de generación de valor añadido en el sector ecológico como conjunto y limita sus opciones para la optimización de la rentabilidad de las operaciones comerciales, aspecto a mejorar en los próximos años.
