García (Imida): “La Bioeconomía puede aportar ventajas comerciales, reducción de costes, establecer sistemas productivos ecoeficientes y productos de calidad diferenciada”
La Bioeconomía es un elemento clave en la sociedad actual y futura. Parte del principio de una administración eficiente de recursos biológicos y supone una verdadera revolución en los sistemas productivos, mecanismos jurídicos y estructuras económicas de todos los agentes. Para conocer más de cerca en qué consiste y los beneficios que aporta a nuestro entorno empresarial, en nuestra entrevista 'En nombre propio' hemos hablado con José García, investigador del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (Imida)...
¿Qué significa el término Bioeconomía?
Una definición estándar es: La bioeconomía es el conjunto de las actividades económicas que obtienen productos y servicios, generando valor económico, utilizando como elementos fundamentales los recursos biológicos. Su objetivo es la producción y comercialización de alimentos, así como productos forestales, bioproductos y bioenergía, obtenidos mediante transformaciones físicas, químicas, bioquímicas o biológicas de la materia orgánica no destinada al consumo humano o animal y que impliquen procesos respetuosos con el medio, así como el desarrollo de los entornos rurales. Como veis aúna la visión económica, social y ambiental.
¿Qué aporta la Bioeconomía para evitar los impactos de los diferentes procesos de la producción y comercialización agraria de la Región de Murcia?
El equipo de Bioeconomía del Imida desarrolla líneas de investigación sobre evaluación de la sostenibilidad de las actividades productivas agroalimentarias, en la valorización y reutilización de residuos de estas actividades, así como en estrategias de uso eficiente de recursos productivos. Todo ello dirigido hacia la consecución de una economía circular y verde.
¿Cómo y por qué nació el equipo de Bioeconomía del Imida?
Comenzamos sólo a trabajar en evaluación social y económica, pero nos dimos cuenta del déficit que suponía no analizar en paralelo los impactos ambientales y como buscar el equilibrio y la ecoeficiencia.
¿Cuál es su objetivo?
Evaluar desde la triple óptica de la sostenibilidad los procesos propios del sector agroalimentario. Desde nuestro equipo abordamos trabajos desde las tres ópticas de la sostenibilidad (económico, social y ambiental), analizando tanto productos como procesos de producción, así como equipamiento agrícola. El objetivo general es dirigirnos hacia una producción sostenible y más competitiva.
¿Qué tipo de metodologías se encuentran llevando a cabo relacionadas con el sector agroalimentario? ¿Puede ponernos algunos ejemplos breves?
Se usan metodologías de Análisis Económico Financiero, Econometría aplicada y Análisis del Ciclo de Vida (ACV). La evaluación ambiental se desarrolla mediante el Análisis del Ciclo de Vida, que constituye una herramienta reconocida y aceptada a nivel científico que tiene por objeto analizar de forma objetiva, metódica, sistemática y científica el potencial impacto ambiental ocasionado por los productos desde su origen.
¿Qué líneas de investigación se desarrollan dentro de su equipo en relación a las orientaciones productivas?
En nuestra región existen múltiples orientaciones productivas, entendidas éstas, como procesos de producción diferenciados, sólo a nivel de cultivos, por ejemplo, limón Fino, limón Verna, melocotón Extratemprano, melocotón de media temporada, frutales de hueso con múltiples grupos varietales; creo que tal vez sea una de las regiones europeas más complejas en ese sentido. Desde hace unos años y en la actualidad realizamos a través de la contabilidad de costes una descripción de la estructura contable de esa gran variedad de cultivos y sistemas productivos. Hemos establecido la estructura contable de todas las orientaciones correspondientes a leñosos (frutales de hueso, de pepita, almendro, viña, uva de mesa, cítricos, etc.) y estamos ahora con hortícolas al aire libre y bajo invernadero. Es un trabajo realizado a petición del Servicio de Formación de la Consejería de Agricultura.
¿Qué beneficios, en todos los niveles de los que se constituye, aporta la Bioeconomía a las empresas agroalimentarias murcianas"A quien buen árbol se arrima, buena sombra le cobija"