El número de gallinas en sistemas libres de jaula se ha duplicado en España en cinco años
El número de gallinas ponedoras que producen en sistemas alternativos a la jaula se ha duplicado en España en los últimos cinco años de tal forma que una de cada tres gallinas (el 36 % del censo) ya se crían sueltas en gallinero, en campo o en ecológico.
La transformación se aprecia igualmente en la estructura productiva, donde casi el 80 % de las granjas incorporan ya sistemas alternativos, "reflejo de una modernización integral que se ha ido consolidando en toda la cadena", según ha apuntado la interprofesional del huevo y sus productos (Inprovo).
Por lo tanto, esta reconversión hacia sistemas alternativos es "una realidad extendida en todo el territorio español".
Se trata de un proceso "voluntario que responde tanto al compromiso del sector con la mejora continua del bienestar animal, como a la evolución de las preferencias de los consumidores".
Desde la interprofesional han subrayado que este proceso de transformación precisa de una planificación por cada ganadero con el fin de asegurar el suministro y que el consumidor encuentre huevos de todas las categorías, "con máxima calidad y seguridad, siempre según el Modelo de Producción Europeo".
Cada cambio de sistema implica reorganizar el manejo, adaptar instalaciones y revisar flujos productivos para asegurar estabilidad y calidad del producto, según Inprovo.
Además conlleva "inversiones significativas" que alcanzarán los 2.400 millones de euros, según el estudio que elaboró hace más de un año la universidad CEU Cardenal Herrera.
El sector ha recordado también la importancia de que las importaciones procedentes de terceros países cumplan los mismos estándares que la producción española y europea, "garantizando una competencia en igualdad de condiciones y la transparencia necesaria para el consumidor".