Estrella de Levante desarrolla 4 proyectos innovadores del PERTE Agroalimentario
La fábrica de Estrella de Levante está desarrollando cuatro proyectos innovadores del PERTE Agroalimentario, un instrumento de colaboración entre la administración pública y el sector privado para impulsar grandes iniciativas con capacidad de transformación económica y social.
El ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, ha visitado este viernes la planta cervecera murciana para conocer estas cuatro actuaciones, tras participar en la quinta edición del Foro Avanza-Empresa Familiar de la Región de Murcia.
Hereu ha recorrido las instalaciones y ha conocido ‘in situ’ estos proyectos PERTE “que son un magnífico ejemplo del desarrollo y la transformación que está viviendo la industria agroalimentaria”.
Ha recordado que el sector agroalimentario representa el 13 % del Producto Interior Bruto (PIB) nacional y el 15 % del empleo, “siendo un sector que tienen un gran efecto sobre la atractividad de nuestro país y, por tanto, sobre la industria del turismo”.
“Hoy estamos ante el pleno desarrollo de un producto desde la industria, que está arraigada, pero en cambio está construyendo estrategias de más sostenibilidad, más economía circular, más especialización y mejora de los procesos productivos”, ha destacado.
Asimismo, ha subrayado que la Región de Murcia tiene una estructura económica “muy relevante”, con un peso industrial por encima de la media nacional al alcanzar el 22-23 % de su PIB.
Igualmente, ha destacado de la Región de Murcia su emprendimiento, la importante presencia de la pyme y de la empresa familiar, así como su apuesta por la innovación. “Y como es competitiva, es muy exportadora”, ha resaltado.
En cuatro a las cuatro iniciativas Perte que se desarrollan en Estrella de Levante, uno de los proyectos es un fertilizante experimental con el bagazo de la cerveza, que incluye su secado, compostaje, y el estudio de levaduras como bioestimulantes, con el objetivo de promover la economía circular con residuos orgánicos para el cultivo de cebada y lúpulo, incrementando la fertilidad del suelo y la capacidad de retención hídrica.
Por su parte, el proyecto Venvirotech desarrolla procesos para revalorizar subproductos y residuos de la industria cervecera, con el cultivo de bacterias productoras de bioplásticos (PHA) para la transformación de estos residuos.
El proyecto Captura de CO2 es una investigación piloto para el almacenamiento de CO2 durante el envasado de la cerveza, a través de un fotorreactor de nueva generación para convertirlo en microalgas que podrían usarse en agricultura como biofertilizantes, en alimentación como proteína alternativa, en cosmética como activos naturales y el nutracéutica/salud como suplementos.
Finalmente, el proyecto de Trazabilidad estudia la digitalización y centralización de datos de la cadena de valor alimentaria, implementando un sistema de seguridad con indicadores claves y alertas, así como mejorar la veracidad y transparencia de la información para el consumidor, y prever incidencias y errores en la cadena de producción.