alimentos

García (Jecomur): “Sabemos que un 10-15% de pequeños empresarios sin ayudas no saldrá adelante, pero creemos que poco a poco vamos ganando el pulso a esta crisis sanitaria”

La Asociación de Jefes de Cocina y Cocineros de Murcia (Jecomur) tiene como objetivo dar a conocer a nuestros cocineros y aportar sus conocimientos gastronómicos en cada una de las ferias a las que asisten a nivel nacional. El cierre del canal Horeca durante la crisis sanitaria, llevó a muchos de ellos a tener que reinventar sus cocinas para poder hacer frente a la situación. Para conocer más de cerca a esta asociación, sus retos e historia hemos entrevistado a su presidente, Juan Antonio García, en nuestra sección 'En nombre propio'...

Melgarejo (Aepla): "La seguridad de los alimentos que consumimos, protegidos con fitosanitarios, está garantizada"

Aepla  es una asociación empresarial nacional que representa al sector de fabricantes de productos fitosanitarios en España. Entre sus actividades se encuentran la investigación, desarrollo y elaboración de productos para preservar la sanidad de los cultivos frente a plagas y enfermedades, así como mejorar su rendimiento con el fin de producir alimentos sanos, seguros, y asequibles para todos los consumidores. En Agrodiario hemos querido conocer un poco más de cerca a esta asociación a través de su presidente, Manuel Melgarejo, quien nos ha concedido una entrevista 'En nombre propio'...

Los productos agrícolas cuadruplicaron su precio del campo a la mesa el pasado mes de enero

El precio de los alimentos se multiplicó por 4,15 veces del campo a la mesa en enero, según los datos ofrecidos por la Coordinadora de Organizaciones Agrarias y Ganaderas (COAG). 


El Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por COAG indica que los alimentos de origen agrícola se multiplicaron por 4,43 y los ganaderos, por 3,10. 


Entre los productos hortofrutícolas, el mayor diferencial en enero se dio en la patata, del 635 %, al pasar su precio de 0,17 a 1,25 euros/kg entre origen y destino. Le siguen la cebolla, que presentó un diferencial del 620 % (de 0,20 a 1,44 euros/kg); el repollo, con el 558% (de 0,19 a 1,25 euros/kg); y el ajo, con el 554 % (de 0,82 a 5,36 euros/kg)...

Cientificos estudian la posible toxicidad de los materiales plásticos en contacto con los alimentos

El Instituto Tecnológico de Producto Infantil y Ocio (AIJU), junto con Ainia Instituto Tecnológico y el Instituto Tecnológico del Plástico (Aimplas), participan en un proyecto que tiene como objetivo estudiar y evaluar la presencia de NIAS (sustancias no añadidas intencionadamente) en los materiales en contacto con alimentos...

Oliva (DOP Granada Mollar): "La mollar de Elche está considerada como una superfruta por ser un alimento con efectos positivos sobre el organismo y beneficios a quienes la consumen"

La granada mollar de Elche es una variedad autóctona que destaca por su dulzor, su pepita blanda, las privilegiadas características de la zona de cultivo y sus propiedades saludables. Todo ello, da como resultado una de las mejores y más valoradas granadas del mundo. Conocida como una de esas ‘superfrutas’ por sus numerosas propiedades saludables, desde Agrodiario hemos charlado con el presidente de la DOP Granada Mollar de Elche, Francisco Oliva, en nuestra entrevista 'En nombre propio'...

España retira del mercado 111 millones de kilos de fruta y verdura para ayudar a personas necesitadas y alimentación animal

El Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) ha recibido notificaciones de solicitud de retirada del mercado para 111,18 millones de kilos por parte de organizaciones de productores de frutas y hortalizas (OPFH) durante el año móvil que finalizó el pasado 15 de julio. Así se recoge en el ultimo "Informe quincenal de retiradas en el marco de los programas operativos de las OPFH", en el que detalla que su destino ha sido preferentemente la distribución gratuita entre personas necesitadas (71,68 millones kg) y la alimentación animal (29,06 millones de kg)...

Un estudio de la UCM reduce el impacto ambiental de la cáscara de los cítricos para alimentos y cosmética

Un grupo de investigadoras de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) ha hallado un procedimiento para extraer de la piel de los cítricos los polifenoles, sustancias usadas en alimentación y cosmética, que reduce el impacto medioambiental del vertido de estos desechos...

La Guardia Civil requisa 300 toneladas de alimentos y 39.000 litros de bebida falsificados durante una operación contra el fraude alimentario

La última macrooperación contra el fraude alimentario en más de 60 países ha puesto el foco en los productos ecológicos. En España, con más 2.500 inspecciones, la Guardia Civil ha destapado las trampas de una empresa en Granada que vendía como «bio» y al doble de su precio cientos de toneladas de pepino convencional...

La Università di Foggia inviste doctor 'honoris causa' al catedrático emérito de la UPCT Artés Calero

Francisco Artés Calero, catedrático emérito del área de Tecnología de Alimentos de la UPCT, ha sido investido doctor 'honoris causa' por la Università di Foggia en reconocimiento a su contribución decisiva a la posibilidad de consumir frutas y verduras frescas de calidad a través de la transformación en productos IV y V Gama, productos listos para consumir...

Andalucía, líder nacional de exportaciones de alimentos y bebidas

Andalucía lideró las ventas nacionales de productos agroalimentarios y bebidas en el exterior en el primer trimestre de 2019, al alcanzar los 3.346 millones de euros, lo que supone un incremento de las exportaciones del 11,1% respecto al mismo periodo de 2018. La comunidad acumula el 26,6 % de las ventas de España y registra un superávit comercial de 2.270 millones, casi dos tercios del nacional...

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