arroz con costra

Impulsan la declaración del Arroz con Costra como Bien de Interés Cultural

Este plato se remonta a 1490, cuando aparece en el recetario de Ruperto de Nola, cocinero real de Fernando Nápoles, aunque por aquel entonces su nombre era 'arròs en cassola al forn' (arroz en cazuela al horno)...

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