igp cordero manchego

Durán (IGP Cordero Manchego): "El principal problema del sector es la falta de consumo de carne de cordero y, en particular, a la IGP le cuesta encontrar su nicho de mercado"

La carne de cordero manchego procede de ovejas y sementales de pura raza, que se crían durante sus primeros días de vida con leche materna y posteriormente con piensos controlados por el Consejo Regulador de la IGP Cordero Manchego, elaborados con cereales y leguminosas. Una carne muy característica por su color rosa claro, su gran terneza y jugosidad y su sabor suave. En Agrodiario hemos entrevistado a su presidente, Pedro José Durán, quien nos ha contado los entresijos de esta fundación en nuestra sección 'En nombre propio'...

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