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Almería reunirá expertos digitalización hortícola en I Foro Horti DATA 2020

El Parque Científico Tecnológico de Almería (PITA) acogerá el próximo 5 de noviembre el I Foro de Innovación Digital Hortícola (Horti DATA 2020), en el que se reunirán los principales expertos en digitalización agrícola. Tendrá un formato híbrido, ya que imcluirá una parte presencial en el edificio Pitágoras del PITA, con asistencia presencial previa invitación...

Murillo (Universidad de Almería): "La regulación legislativa para flores comestibles es muy escasa aún, por lo que conviene ser muy cautos en su uso en la gastronomía"

Antonio Fernando Murillo Cancho, profesor de Nutrición de la Universidad de Almería y cofundador y director Científico-Técnico de la Escuela Internacional de Alimentación y Gastronomía Saludable ‘NutriSanum’, nos ha concedido una entrevista en nuestra sección 'En nombre propio'. El experto ha explicado, entre otras cosas, los beneficios que aporta a la salud el uso de las flores en la gastronomía, qué son los beta-carotenos y polifenoles o las tendencias de consumo presentes y futuras...

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