Desciende la compra de frutas y hortalizas en la tienda tradicional y aumenta en el supermercado

Los hogares españoles han reducido su compra de frutas y hortalizas en la tienda tradicional, mientras ha aumentado en el supermercado, según el 'Informe del consumo de la Alimentación en España' correspondiente al año 2017 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

No obstante, la tienda tradicional sigue siendo el canal preferido por los hogares españoles para adquirir frutas y hortalizas frescas en 2017, representando el 33,4 por ciento en el caso de las frutas y el 30,7 por ciento en el caso de las hortalizas, aunque se ha registrado un retroceso con relación al año anterior, mientras que crece ligeramente la compra en supermercados/autoservicios, y el e-commerce no supera el 0,5% de la cuota en volumen.

Así, a pesar de ser el canal favorito para la compra de fruta durante 2017, con un 33,4% del volumen, la tienda tradicional ve reducido su volumen en un 8,7% con relación a 2016. El supermercado/autoservicio crece ligeramente (un 0,4%), y las tiendas de descuento decrecen en el mismo porcentaje, representando el 11,6%. En cuanto al comercio electrónico, representa sólo el 0,4% de la cuota por canales, con un crecimiento del 3,9%.

Con relación a los precios pagados por los consumidores en 2017 según el canal de compra, los datos del informe recogidos por Fepex apuntan que, salvo internet, el resto de canales presentan un mayor precio medio respecto al año anterior, siendo el súper y la tienda tradicional los canales con un precio superior a la media. 

El precio medio global ha sido en 2017 de 1,46 euros/kilos, con un variación positiva del 2,6%. El predio medio en la tienda tradicional en 2017 ha sido de 1,50 euros/kilo de fruta; el de supermercados 1,49 euros/kilo, el del comercio electrónico 1,46 euros/kilo; el de hipermercados 1,44 euros/kilo y el de tiendas discounts 1,20 euros/kilo.

En cuanto a hortalizas, la tienda tradicional representa el 30,7% de las compras de los hogares, un 7,2% menos que en 2016, seguida de los supermercados/ autoservicios, con un 30,6% del volumen total comercializado, un 3,2% más que en 2016. Las compras de hortalizas a través de tiendas descuentos es del 11,3% (+0,1%), la de hipermercados del 7,4% (-3,1%) y el comercio electrónico representa el 0,5%, con un crecimiento del 21,8%.

El precio medio de la categoría de hortalizas cerró 2017 en 1,48 euros/kilos con una variación positiva del 3,6%. Tanto los hipermercados como los súper y las ventas por internet, presentan un precio superior a la media, con 1,61 euros/kilos en el caso de los hipermercados, 1,60 euros/kilo en supermercados y autoservicios y 1,53 euros/kilos en la venta por internet. 

Por su parte, las tiendas de descuento son el canal más asequible de precio, con 1,35 euros/kilos, siendo además el que más crece, con un 5,1% más que en 2016.