El V Monográfico de avicultura de Sepor incide en el crecimiento del sector avícola español y la minimización del uso de antibióticos

El V Monográfico de Avicultura de Sepor reunió en el Centro de Ferias y Congresos a profesionales del sector de todo el país y a expertos que analizaron la situación de la avicultura de carne y de puesta, incidiendo en el crecimiento del sector avícola español y la minimización del uso de antibióticos.

El primero en intervenir fue el profesor y experto Carlos Buxadé, que ha apuntado que “el sector avícola está creciendo, en parte, por carnes alternativas al pollo como la carne de pavo”. Ha apuntado además que existe un antecedente de 600.000 toneladas de carne de pollo y en torno a unas 60.000 de excedente de carne de pavo.

Por comunidades autónomas, los principales productores de carne de ave en España son Cataluña, Andalucía, Galicia, Valencia, Castilla León, Navarra, y Extremadura. 

Del total de la producción de carne de ave en España, 1.542.000 toneladas, 1.257.000 es de producción de carne de pollo, 58.000 de gallinas, 220.000 de pavos, 4,4 de patos, 8,4 de otras aves.

Respecto a la producción de carne de pavo en el seno de la UE, Alemania produce el 23,4%; Polonia un 16,7%; Francia un 16,6%; Italia un 15,5%; España un 11,1%; Reino Unido un 8,4%; y Hungría un 3,9%. El resto de países se reparten el 4,3% de la producción restante.

En cuanto a la producción de pollo, Polonia es el principal productor con un 16,3% de la producción, seguida de Reino Unido con un 13,8%; España con un 10,6%, Francia produce el 9,3%; Holanda un 8,7%; Italia un 8,5%; Alemania un 8,2%; Rumanía un 3,1%; y Portugal un 2,5%. El resto de países se reparten el 12,4%.

El monográfico tuvo su segunda parte dedicada a la avicultura de puesta, con la ponencia sobre las presiones que sufre el sector del huevo en España.