Capital Gastronómica

Murcia, elegida Capital Española de la Gastronomía 2020, con actividades que extenderá a toda la Región

jueves, 21 de noviembre de 2019

Verduras a la plancha (Foto 1001 Sabores Reg de Murcia)



El galardón Capital Española de la Gastronomía 2020 ha recaído en Murcia, relevando a Almería. El proyecto concentra su programación en actividades, divididas en 4 trimestres, en la que, según el jurado "destaca por sus acciones creativas, innovadoras y muy participativas". Asimismo, el jurado ha valorado "que las actividades a realizar también tendrán un ámbito regional".


Entre ellas, destacan un Museo Itinerante de la Verdura, un Festival Gastronómico de Frutas y Verduras de Murcia, Minimal (Congreso de Alta Gastronomía en Miniatura), Creación de rutas gastronómicas, Hoy cocinamos con.... (40 semanas y 40 cocineros).


Además, de forma anual, más de 3.000 alumnos aprenderán a comprar, cocinar y comer sano este curso escolar a través de los talleres del programa 'Aula de la Salud, los Sentidos y la Sostenibilidad', así como se creará un sello de calidad para los hosteleros que usen productos de la huerta Murcia.


Otras acciones son 'La + Sabrosa...de la CEG, en la que seis cocineros de diferentes ciudades españolas competirán por la mejor elaboración de un plato español tradicional', la creación de 20 rutas de tapas en la ciudad, programas para escolares y talleres sobre cocina saludable, y un intento de World Record Guinness.


El proyecto, auspisciado por la Consejería de Turismo de la Comunidad Autónoma, el Ayuntamiento de Murcia y la marca turística Costa Cálida, tiene su base en la amplia y variada oferta gastronómica de Murcia, considerada la 'huerta de Europa', pero también con una gran materia prima procedente del mar.


Así, entre los platos 'top' destacan el zarangollo, el cordero asado a la murciana, el pastel de carne, los michirones, la ensalada murciana, la parrillada de verduras, el caldero, las migas, los arroces, la marinera, el asiático y los paparajotes.


En este sentido, fuentes del certamen indicaron que el proyecto murciano ha sido analizado por un jurado de expertos en turismo y gastronomía que otorga el galardón destacando que "brilla por su fidelidad al producto propio y por una apuesta total y decidida por el turismo gastronómico. Murcia quiere potenciar la gastronomía como elemento de desarrollo turístico de los territorios productores, fomentando la innovación y la profesionalización de los distintos agentes que intervienen desde el origen hasta la mesa. Con esta visión- sigue exponiendo el Jurado- el galardón de la Capitalidad contribuye positivamente a que la Región de Murcia se asocie a una enogastronomía de calidad." 


A su vez, el jurado tuvo en cuenta que el Instituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM) esté elaborando un Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico "que ha de contribuir a hacer de la gastronomía un mayor elemento motivacional para la elección del destino, así como a que se asocie la región de Murcia con una gastronomía variada, diferente y de calidad".


Un 80% de los turistas que visitan la Región de Murcia destacan la gastronomía como uno de los motivos principales para elegirla como destino de su viaje y valoran la oferta gastronómica murciana como muy buena, según datos facilitados por el Gobierno regional.


Además, la Región de Murcia cuenta con 8 Denominaciones de Origen, como son los vinos de Jumilla, Yecla y Bullas, al arroz de Calasparra, el pimentón de Murcia, la pera de Jumilla, el queso de Murcia y el queso de Murcia al vino.


Finalmente, el jurado valoró el esfuerzo que las administraciones regional y local vienen realizando en el campo de la formación. Murcia alberga 5 centros educativos, ascritos al gobierno de la Región de Murcia y al Ayuntamiento, así como privados en la Universidad Católica UCAM y en Cáritas. El Centro de Cualificación Turística (CCT), dependiente de la Comunidad Autonóma, cuenta con unas modernas instalaciones para fomación presencial, prácticas de los alumnos, cursos on line, resturante escuela, bolsa de trabajo, etc.

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