El consumo de Parmigiano Reggiano crece en España más del doble que resto de quesos
MADRID Agrodiario martes, 8 de junio de 2021
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Parmigiano Reggiano ha registrado en 2020 en España un aumento en volumen del 36 % (22,3 puntos porcentuales más que la categoría genérica de quesos) y un 37,7 % en valor (22,2 puntos más que el queso en general).
En general, la categoría de quesos subió durante el 2020, con un aumento en volumen del 13,7 % y del 15,5 % en valor en comparación a 2019, según datos recabados por Kantar Worldpanel y que ha difundido la DOP en un comunicado.
Sobre la evolución de la penetración de Parmigiano Reggiano en los hogares, la entidad la ha calificado de crecida "muy positiva", al pasar de un 19,9 % a un 24,8 %, por lo que en 2020 "uno de cada cuatro hogares compró Parmigiano Reggiano en 2020 en nuestro país".
Del total de este tipo de parmesano consumido en el país, casi el 20 % fue en hogares del área metropolitana de Barcelona, seguida del resto de Cataluña, Aragón (18,2 %) y de Levante (18,1 %).
Las regiones donde menos se consumió fueron en Galicia, León y Asturias, zonas "con una gran tradición quesera autóctona, donde se compra menos", un 5,5 %, de acuerdo a sus datos.
La región que más crecimiento registró fue Madrid y su área metropolitana, "con casi un 20 % el volumen de crecimiento", seguida del resto de la zona centro (9 %) y el norte (8,8 %).
En 2020, se importaron a España 1.424 toneladas de Parmigiano Reggiano, un 7,9 % más que el ejercicio anterior.
La DOP Parmigiano Reggiano se produce en la Emilia Romagna y una pequeña parte de Lombardia, en una superficie de 10.000 kilómetros cuadrados que comprende las provincias de Parma, Reggio Emilia, Módena, Mantua y Bolonia.
