Especias y condimentos

Científicos y productores de azafrán estudiarán las causas del descenso de la floración

viernes, 21 de enero de 2022


AZAFRAN


Investigadores, científicos y meteorólogos, junto con productores de azafrán y la Denominación de Origen Azafrán de La Mancha van a estudiar las causas de la bajada de floración que se viene registrando en este cultivo en dos años consecutivos, lo que está provocando una merma de la cosecha y que el sector atraviese un momento complicado.


Así lo ha indicado el presidente de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Azafrán de la Mancha, Carlos Fernández Segovia, tras la reunión mantenida en Toledo con el consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, en la que han analizado la situación del sector y se han presentado las dos líneas de ayuda que va a poner en marcha la Junta de Comunidades.


Fernández Segovia ha explicado que para el próximo mes de febrero se ha programado una mesa de especialistas compuesta por el ITAP, la Universidad Politécnica de Valencia, un meteorólogo, productores y la DOP para estudiar e interpretar los datos de temperatura, de lluvias y otros datos agronómicos que tienen que ver con el cultivo del azafrán para poder entender cuál es la razón de este descenso en la floración en dos años consecutivos.


Ha indicado que ya han consultado con algún estudioso que apunta como posible causa las altas temperaturas en el momento de diferenciación floral en el cormo y, si es así, ha continuado, se analizarán las posibles soluciones como pueden ser técnicas de sombreado combinadas con el cultivo o técnicas de acolchado o mulching, "lo que los especialistas nos indiquen".


"Lo que está claro es que no vamos a dejar perder nuestro cultivo", ha asegurado el presidente de la DOP, para quien se da la situación compleja de que, habiendo subido el número de hectáreas cultivadas de cerca de 90 a las 134 actuales, la floración es menor.


Para Fernández Segovia, este cultivo necesita "un empujón de la Administración", de ahí que haya agradecido las dos líneas de ayudas que el consejero ha anunciado para este primer semestre del 2022, una específica para los canales cortos de comercialización, por un importe de 100.000 euros para, con un único intermediario como máximo, llevar el producto del campo a la mesa de los consumidores.


Martínez Arroyo ha informado además de la línea de ayudas a las Agrupaciones de Productores, con el objetivo de que la industria pueda aumentar la capacidad de negociación en la cadena agroalimentaria y eso "pasa por la constitución de Agrupaciones de Productores que defiendan bien el producto de los agricultores y ganaderos en la cadena agroalimentaria".


Esta línea se publicará en próximos meses y tiene un importe total de 400.000 euros del fondo de recuperación y resiliencia, ha dicho el consejero, que espera que pueda beneficiar a un sector que atraviesa un momento complicado, por la reducción de la cosecha a la mitad.


Además, se adopta otra medida y es que la DOP Azafrán de La Mancha se une al proyecto colectivo de la marca de calidad regional Campo y Alma, de manera que todos sus envases lleven la etiqueta de doble garantía de calidad en los lineales de la distribución, y del mismo modo, se va a difundir la marca Campo y Alma en todas las actividades previstas por la DOP para este año, un total de 50.


En la Denominación de Origen Protegida Azafrán de La Mancha están acogidos 252 productores y 16 empresas envasadoras. 


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