Treinta establecimientos participarán en las primeras Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa en Lorca

El alcalde de Lorca, Diego José Mateos, y el vicealcalde y concejal de Economía, Francisco Morales, han presentado estas jornadas junto con el presidente de Hostelor, Jesús Abellaneda, el presidente de la Asociación Alcachofa de España, Antonio Galindo y el director de la empresa Cricket Campo de Lorca, Juan Marín.

El alcalde de Lorca ha destacado que "hablar de alcachofa es hablar de Lorca, uno de esos productos tradicionales de nuestro municipio y que, durante muchos años, ha sido el motor económico y el sustento de muchos lorquinos y lorquinas, no solo del agricultor sino de todo el proceso y la cadena que se genera una vez recolectado el producto" y ha reiterado que "en nuestro municipio la agricultura no para en cuanto a la mejora del producto y la investigación".

Diego José Mateos ha agradecido a Hostelor "el trabajo que realizan junto con el Ayuntamiento y la concejalía de Economía, a todos los patrocinadores de estas jornadas que nos ayudarán a conocernos mejor a nosotros mismos y los productos de los que disponemos y también de un sector hostelero que sabe sacar lo mejor de esa materia prima, conjugando esos dos sectores fundamentales para Lorca, el primario y el de la hostelería".

El vicealcalde, Francisco Morales, ha detallado que “desde el próximo viernes, 20 de enero, hasta el domingo, 12 de febrero, se llevarán a cabo estas primeras jornadas dedicadas a un producto de gran importancia en nuestra tierra como es la alcachofa, que está presente en multitud de platos tradicionales como guisos, arroces o cocidos, pero ahora también en tapas”.

“Cerca de 30 establecimientos elaborarán exquisitos platos y de gran calidad con la alcachofa como ingrediente estrella, que los clientes podrán votar ganando experiencias gastronómicas. El día 13 de febrero se celebrará la jornada final que contará con una mesa redonda sobre la alcachofa”, ha destacado Morales.

La Asociación Profesional de Hosteleros de Lorca, Hostelor, ha especificado que “en estas primeras jornadas contamos con la participación de casi una treintena de establecimientos asociados. El objetivo principal de seguir dinamizando la gastronomía y la actividad social de Lorca, y atraer así a vecinos y visitantes a consumir y a disfrutar en bares y restaurantes de la localidad”.

Además, la iniciativa trata de fomentar y potenciar el consumo de alcachofa, apoyando de esta manera a los agricultores y productores locales. Se trata de un producto de gran relevancia en el sector primario local y regional, siendo la Región de Murcia responsable del 30% del total de las exportaciones de España y la mayor productora en el territorio nacional. Más del 60% de la superficie de cultivo de alcachofa que hay en la Región se encuentra en la comarca del Guadalentín. En concreto, Lorca, con 2.965 hectáreas, es el municipio que lidera estas cifras.

Los 28 establecimientos inscritos han elaborado unos platos exquisitos y de gran calidad con la alcachofa como ingrediente estrella, que ofrecerán a sus clientes en sus propios locales durante las fechas de celebración de las jornadas. Los clientes podrán degustar y votar por sus elaboraciones favoritas a través de los pasaportes impresos que dispondrán y sellarán los establecimientos, entrando con esta participación en el sorteo de experiencias gastronómicas para 2 personas en los mismos locales participantes, siempre que completen al menos 5 consumiciones en los diferentes establecimientos.

Finalmente, el lunes 13 de febrero se organizará una jornada de clausura y de valoración en Hotel Hacienda Real Los Olivos que contará con la presencia de renombrados críticos gastronómicos, que probarán y seleccionarán las mejores recetas. Estos votos se sumarán a los de los clientes para determinar los tres platos mejor valorados, contando el ganador con un importante premio económico. 

El mismo 13 de febrero desde las 13:00 h. se celebrará también una mesa redonda en torno a la relevancia de la alcachofa en el sector primario de la Región de Murcia, así como sus diversos usos a nivel culinario. En la misma participarán el ‘chef’ murciano con dos Estrellas Michelín Pablo González Conejero; Antonio Galindo, presidente de la Asociación Alcachofa de España; Juan Marín, director general de la empresa Campo de Lorca / Cricket, y autoridades locales.

Francisco Morales ha explicado que “las recetas de alcachofa participantes en estas jornadas se distribuirán de manera gratuita a través de un recetario creado para la ocasión, que podrá descargarse a través de los medios que indicarán tanto la concejalía de Economía como Hostelor en sus redes sociales, y también será difundido mediante ‘Whatsapp’ para que llegue a todos los lorquinos”.

Tanto el alcalde de Lorca, Diego José Mateos, como el vicealcalde, Francisco Morales, y el presidente de Hostelor, Jesús Abellaneda, han animado a lorquinos y visitantes a disfrutar de estas jornadas, en las que “una vez más se podrá comprobar de primera mano la gran calidad, profesionalidad y esmero en las elaboraciones que ponen los hosteleros de Lorca, en este caso con un producto muy nuestro, de excelentes cualidades y muy saludable como es la alcachofa, encontrándonos en su época óptima para su consumo. Casi 30 platos llenos de sabor y buen hacer y sobre todo llenos de amor por la buena gastronomía”.