La agroindustria es una de las piezas clave dentro de la economía. Más concretamente, dentro del sector secundario de la economía en el que se encuentra, ya que abarca todas las actividades relacionadas con la producción, transformación y comercialización de productos agrícolas procedententes del sector primario. Existen países que dependen en gran medida de esta industria y para España también es muy relevante.
La importancia de la agroindustria radica en su capacidad para generar empleo, impulsar el desarrollo rural y asegurar el suministro de alimentos a gran escala. Si deseas conocer más, síguenos a lo largo del artículo y descubre lo interesante de este sector.
- Qué es la agroindustria y cuándo surge
- Por qué es importante la agroindustria
- Clasificación de las actividades agroindustriales
- La agroindustria en España
Qué es la agroindustria y cuándo surge
La agroindustria es el sector económico en donde se produce y comercializan diferentes productos agropecuarios y forestales. De igual manera, puede incluir la transformación de muchos productos de origen biológico.
Dentro de esta industria, se transforma la materia prima para crear la mayoría de los productos comestibles básicos que conocemos, tales como cereales o aceites. Por ello también se relaciona con una gran cantidad de maquinaria y mano de obra.
Por otro lado, existen productos que no requieren tanta transformación y solo cierta manipulación, como pueden ser verduras o frutas que se comercializan en diferentes mercados.
¿Y cuál es el origen de todo esto? Su nacimiento llegó con la Revolución Industrial, momento clave en que los productos de ganadería, pesca y agricultura, se comenzaron a transformar y se convirtieron en bienes elaborados. Pasaron de ser un sector primario a uno secundario a nivel económico. También se fueron añadiendo características más específicas como etiquetas con nutrientes y diferenciación de calidad.
Por qué es importante la agroindustria
La Agroindustria forma parte vital de nuestro estilo de vida y de la manera en que podemos consumir los alimentos. Es un sector que llevó los productos perecederos a otro nivel, creando comodidad a los consumidores y oportunidades a los comercializadores, sin dejar de lado lo relevante de la frescura.
Gracias a esto, productos como verduras, frutas, carnes, aceites y más, pueden ser almacenados por cierto tiempo, comprarse y consumirse sin problemas. Incluso existen opciones para consumo inmediato sin necesidad de cocinar o pasar por otro proceso.
Por ejemplo, los alimentos procesados se encuentran dentro de una quinta gama en la agroindustria. Suelen ser productos almacenados con ingredientes especiales y ambientes seguros, los cuales también tienen diferentes fechas de caducidad. Esto es importante para muchos grupos sociales, incluso sectores como el militar, que requieren guardar alimentos en condiciones más extremas.
Clasificación de las actividades agroindustriales
Las actividades agroindustriales se clasifican en dos: las que requieren transformación y las que no la requieren.
Actividades agroindustriales sin transformación
- Centros de recepción de productos: Los productores del sector ganadero, agrícola y forestal, llevan los productos a los centros para empaquetado y comercialización.
- Almacenamiento y conservación: Existen empresas que almacenan granos en silos, también conservan productos en cámaras especiales para que no se deterioren antes de pasar a alguna actividad de transformación.
Actividades agroindustriales con transformación
- Conservación y empaquetado de productos: Incluye los enlatados, envasados y congelación de ciertos productos. También deshidratación, elaboración de mermeladas y más.
- Elaboración de productos a partir de materia prima: Podemos incluir zumos de frutas, concentrados, refinamiento de azúcar, aceite de oliva, aceite de girasol, entre otros.
- Segunda elaboración de productos: Se trata de la transformación de productos después del proceso anterior. Incluimos productos lácteos, o cárnicos como los embutidos.
La agroindustria en España
La Agroindustria en España es uno de los sectores más importantes de la economía. Representa el 9% del Producto Interno Bruto y sigue en crecimiento cada año. Por fortuna, es un país con mucha riqueza pesquera y agrícola, produciendo gran cantidad de aceite de oliva, vinos, quesos y frutas.
De hecho, es el cuarto país de la Unión Europa con más exportaciones a nivel agroindustrial, teniendo y un superávit de más de 14.000 millones de euros en bienes agroalimentarios, lo cual representa el 17% entre todos los tipos de exportaciones. Además, es una gran fuente de empleo, incentiva a las economías locales y ayuda a otros sectores como los de fabricación de maquinaria agrícola.
Por otro lado, la agroindustria española ha pasado de ser algo solo económico, para ser una potencia social y sostenible. En muchas partes del país ya se practica la agricultura ecológica y los consumidores son conscientes de esto al momento de adquirir productos.
