Los ganaderos asturianos entregaron a la industria entre abril y diciembre, los nueve primeros meses de la campaña 2025/2026, un total de 373.387 toneladas de leche de vaca ajustadas por materia grasa, lo que supone un descenso interanual del 3,6 por ciento, según los últimos datos publicados por la Sociedad Asturiana de Estudios Económicos e Industriales (Sadei).
Por su parte, la entrega de leche de producción ecológica repuntó un 1 por ciento, hasta 3.748 toneladas.
El descenso en los nueve primeros meses de la actual campaña se produce después de que las entregas de leche cayeran durante la anterior un 2,3 por ciento, hasta 512.053 toneladas, el volumen más bajo de la serie histórica iniciada en 2005 por Sadei.
Con ello, las entregas de leche de los ganadores asturianos acumularon cuatro campañas a la baja.
Precios
El precio medio de la leche de vaca percibido por los ganaderos asturianos subió el pasado año una media del 1,7 %, hasta un promedio de 53 céntimos por litro, según los últimos datos de Sadei.
El precio medio subió en 2025 tras el descenso del 8,9 % registrado en 2024, y que puso fin a siete años consecutivos con los precios al alza.
Los 53 céntimos por litro registrados como media en 2025 fue el segundo importe más elevado de la serie histórica iniciada en 1994, sólo por detrás de los 57,20 céntimos de 2023.
El precio medio de la leche de vaca percibido por los ganaderos asturianos registró fuertes subidas del 28,9 % en 2022 y del 23,5 % en 2023, en un contexto de escalada inflacionista que también afectó a los costes de producción del sector.
Solo en el último mes de 2025, el precio medio se situó en Asturias en 55,20 céntimos por litro, un 0,4 % más que en noviembre y un 6,2 por ciento más que en diciembre de 2024.
Por su parte, el precio de la leche ecológica situó su precio en Asturias el pasado año en una media de 59,40 euros por litro, lo que supone un aumento del 2,2 % respecto a 2024.
Dicho importe es también el segundo más elevado de la serie -iniciada en este caso en 2021- solo por detrás 2023, cuando se alcanzaron los 60,80 céntimos de media.
