Los españoles han incrementado su consumo de alimentos en el hogar un 3,2 % en el último año móvil analizado (desde diciembre de 2023 hasta noviembre de 2024), con un total de 573,3 kilogramos/per cápita, según ha informado este martes el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación (MAPA).
El último panel de consumo alimentario difundido por el MAPA refleja que el volumen de compras a cierre del año móvil se ha mantenido estable (0,2 %), mientras que el aumento del 3 % del precio medio ha provocado un aumento del valor del mercado del 3,2 %.
Por productos, los hogares han comprado un 1,7 % más de volumen de carne y gastan un 4,0 % más; en concreto, el segmento de la carne fresca ha crecido y consigue un 1,9 % del volumen adicional, en el último año móvil.
Durante este periodo, se han comprado menos kilos de carne fresca de conejo y ovino/caprino (5,8 % y 7,7 %) mientras que se han adquirido más de carne de cerdo (3,5 %), pollo (2,8 %) y vacuno (2 %).
La compra de pescado ha descendido, con un 4,6 % menos de volumen debido a la caída del tipo fresco y congelado (4,4 % y 5,1 % respectivamente),ocurre lo mismo en el caso de los mariscos, moluscos y crustáceos, que pierde el 3,9 % del volumen.
Por el contrario, las conservas de pescado/molusco consiguen un 3,5 % más de volumen y un 6,7 % más de facturación.
Los españoles han comprado un 0,7 % menos de leche líquida y los derivados lácteos consiguen un 0,9 % más de volumen en la cesta de la compra.
También ha aumentado la compra de huevos (3,2 %), legumbres (2,8 %), platos preparados (5,2 %) o harinas, sémolas y pan; sin embargo, la compra de azúcar se mantiene estable con una caída tan solo del 0,3 %.
Según los datos del Ministerio, los hogares españoles han comprado un 0,7 % más de kilos de frutas y hortalizas frescas a cierre del año móvil noviembre 2024, mientras que han reducido un 2,4 % la de patatas frescas.
En el segmento de bebidas, la compra de vino y bebidas derivadas del vino ha caído un 2 % y 5,5 % respectivamente, tampoco ha aumentado la compra de otras bebidas como la cerveza (-1,9 %) y bebidas espirituosas (2,4 %).
