El sector del café en España suma 12.200 empleos con un desafío actual vinculado al aumento de los costes logísticos derivados de la guerra en Oriente Medio, con Vietnam como principal productor para el mercado estatal.
La Asociación Española del Café celebra desde este miércoles la XXXI edición del Congreso Español del Café, en la que se reúnen más de doscientas personas de más de cincuenta empresas desde importadores, empresas tostadoras, fabricantes de café soluble y fabricantes de maquinaria a la hostelería.
La secretaria general de la Asociación Española del Café, Montse Prieto, ha explicado a EFE que el objetivo del evento es analizar la situación geopolítica, abordar la importancia del canal de hostelería y restauración y también tratar el impacto de la inteligencia artificial.
Están invitados la República Socialista de Vietnam, como principal productor, y Portugal, como país consumidor, además de Kenia, por su interés en el sector.
Montse Prieto recuerda que en España se producen 216.000 toneladas de café tostado y soluble al año; el Estado es el segundo fabricante de café soluble, el segundo mayor productor de café tostado de descafeinado y el tercer mayor productor de café tostado con cafeína.
Los principales productores cuyo café llega a España son, por este orden, Vietnam, Brasil, Uganda, Colombia e Indonesia; mientras que los destinos del café tostado son Francia, Portugal, Países Bajos, Italia y Marruecos; y del café soluble: Reino Unido, Turquía, Grecia, Polonia y Alemania
La secretaria general de la Asociación Española del Café desvela que las restricciones a la navegación llevaron a un aumento de unos quince o veinte días en los tiempos de llegada de la mercancía, que todavía se mantienen.
La tensión en Oriente Medio ha provocado un aumento de los "costes logísticos", que afecta de manera especial al sector: "Es importante tener en cuenta este entorno tan convulso a la hora de cubrirte y tomar decisiones", ha apuntado.
El café, que es la segunda bebida más consumida en el mundo, suma 65 millones de tazas consumidas al día en España, de las que un 67 % se consumen en los hogares y el resto corresponden a la hostelería, que cuenta con 234.000 establecimientos que venden este producto.
Entre estas, más del 80 % son de café con cafeína, mientras que el resto de los consumidos son descafeinados, más en los hogares (17 %) que en los locales (13 %).
El presidente de la Asociación Española del Café, Andrés Bermúdez, ha insistido, en la inauguración del evento, en la importancia de analizar los retos del sector y "reforzar la relación entre empresas e instituciones" para lograr "un sector cafetero fuerte".
El café en Galicia mueve 120 millones de euros al año
El presidente de la Xunta, Alfonso Rueda, que también ha participado en la apertura del Congreso, ha detallado que en Galicia el café mueve unos 120 millones de euros al año.
Ha definido a la comunidad como "tierra cafetera" y ha destacado que el sector mueve economía, pero también "relaciones humanas"
En su intervención ha incidido en que Galicia cuenta con "empresas muy fuertes" en el sector, que tienen "proyectos muy importantes en marcha" y necesitan "adaptarse a los gustos de la gente" para continuar con fuerza.
Espera que lo hagan en la previa a un año importante para una comunidad que, según él, "está de moda" y lo estará todavía más en el Xacobeo 2027.
En su opinión, el mundo de café es uno de los ejemplos prácticos que hacen creíble el sello Galicia Calidade.
