Un equipo de panaderos artesanos promovido por la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan) ha ganado el subcampeonato del certamen internacional "Bread in the City- Bakery World Cup", que se ha celebrado estos días en Rimini (Italia).
Fuentes de Ceoppan han precisado este jueves que el equipo "Espigas" -compuesto por el alicantino Santiago Mariel y el valenciano Joan Serra, bajo la dirección del seleccionador José Roldán y del director técnico Jesús Sánchez- "ha competido de forma excepcional" desde que llegó a la competición.
El concurso lo ha ganado el equipo chino y el italiano ha quedado en tercer lugar.
Los Espigas se proclamaron campeones del mundo en el "Bread in the City" hace dos años y fueron subcampeones del Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos de la Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros (UIBC) celebrado el año pasado en Reykjavik (Islandia).
"Estos resultados confirman la edad de oro que vive el sector de la panadería en España y encumbran a José Roldán como el maestro panadero español con mejor palmarés de la historia en competiciones internacionales", han asegurado.
