El ajo y el melón multiplicaron por siete su precio en origen, con subidas del 604% y el 545% hasta su venta al público
MADRID C. Guardia miércoles, 3 de octubre de 2018
Los precios de los alimentos en origen se multiplicaron en septiembre por 4,04 hasta su llegada al consumidor, según el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) de los alimentos, elaborado por la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG).
En concreto, los alimentos de origen agrícola se multiplicaron por 4,29 y los ganaderos lo hicieron por un 3,10.
Entre los productos hortofrutícolas sobresale el ajo, con una diferencia del 604 % entre origen y destino, lo que significa que se multiplica su precio por 7,04 (pasa de los 0,75 euros/kilo iniciales a los 5,28 euros/kilo en la venta al público).
En el caso del melón, hubo una diferencia del 545 % (se multiplicó por 6,45), de 0,20 euros/kilo a 1,29 euros/kilo en el punto de venta.
COAG ha subrayado también la diferencia en el pimiento verde, que se eleva un 497 %, de 0,34 euros/kilo a 2,03 euros/kilo, 5,97 veces más.
Sin embargo, el aceite de oliva virgen extra registró el menor diferencial de precios, de un 83 %, con 2,71 euros/kilo en origen y 4,95 euros/kilo en destino, es decir se multiplica por 1,83.
En los productos ganaderos, la mayor diferencia correspondió al cerdo, que se multiplicó por 4,45 (un 345 %), con 1,21 euros en origen y 5,38 en destino.
Le sigue la ternera, con una diferencia del 291 %, lo que supone multiplicar 3,91 veces el precio entre origen (4,05 euros/kilo) y destino (15,84 euros/kilo).
ÍNDICE DE PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO (IPOD) DE LOS ALIMENTOS
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SEPTIEMBRE 2018
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Producto (2) PRECIO PRECIO (1) DIF
ORIGEN DESTINO (%)
€/kg €/kg
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ACEITUNAS EN VERDE 0,90 4,77 5,30 430 %
ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA 2,71 4,95 1,83 83 %
ACELGA 0,39 2,08 5,33 433 %
AJO 0,75 5,28 7,04 604 %
BERENJENA 0,57 1,93 3,39 239 %
BRÓCOLI 0,76 2,71 3,57 257 %
CALABACÍN 0,28 1,49 5,32 432 %
CEBOLLA 0,19 1,13 5,95 495 %
CHAMPIÑÓN 1,90 3,87 2,04 104 %
COLIFLOR 0,78 1,81 2,32 132 %
LECHUGA 0,22 1,04 4,73 373 %
PATATA 0,38 0,83 2,18 118 %
PEPINO 0,44 1,46 3,32 232 %
PIMIENTO ROJO 0,50 2,39 4,78 378 %
PIMIENTO VERDE 0,34 2,03 5,97 497 %
REPOLLO 0,25 1,23 4,92 392 %
TOMATES DE ENSALADA 0,52 2,11 4,06 306 %
ZANAHORIA 0,48 1,04 2,17 117 %
CIRUELA 0,53 2,34 4,42 342 %
MANZANA 0,47 2,37 5,04 404 %
MELOCOTÓN 0,50 1,85 3,70 270 %
MELÓN 0,20 1,29 6,45 545 %
NECTARINA 0,53 2,00 3,77 277 %
PERA 0,59 2,30 3,90 290 %
PLÁTANO 0,53 2,66 5,02 402 %
SANDÍA 0,17 0,88 5,18 418 %
UVA DE MESA 0,72 2,90 4,03 303 %
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TERNERA 1ª 4,05 15,84 3,91 291 %
CORDERO 3,15 10,65 3,38 238 %
POLLO 1,27 3,10 2,44 144 %
CERDO 1,21 5,38 4,45 345 %
CONEJO 1,79 5,69 3,18 218 %
HUEVOS M 0,82 1,44 1,76 76 %
LECHE VACA 0,29 0,75 2,59 159 %
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IPOD AGRÍCOLA 4,29
IPOD GANADERO 3,10
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IPOD GENERAL 4,04
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(1) IPOD: Número de veces que se multiplica el precio en origen hasta que llega al consumidor
(2) Lechuga(€/ud); Espárrago verde (€/manojo); Huevos €/docena); Ternera (kg/canal); Conejo kg/vivo; Cordero (kg/vivo de 25 kg y pascual 1ª); Cerdo (€/kg para 20 kg) y pollo €/kg vivo; Aceituna entamada; Cítricos (incluida recolección).
Datos elaborados por COAG (precios en origen), y por la Unión de Consumidores de España (UCE) y la Confederación Española de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios (CEACCU) para los precios en destino.
