Bruselas fija nuevos límites reducidos para el uso de nitritos y nitratos como aditivos
BRUSELAS Efe Agro lunes, 9 de octubre de 2023
La Comisión Europea ha fijado límites reducidos para el uso de nitritos y nitratos como aditivos alimentarios, en el marco de las acciones del Plan Europeo de Lucha contra el Cáncer, informó esa institución el viernes.
El Ejecutivo comunitario subrayó que esos nuevos límites protegen contra bacterias patógenas (como la listeria o la salmonella) y reducen la exposición a nitrosaminas, algunas de las cuales son cancerígenas.
Los nuevos topes fueron aprobados por unanimidad por los Estados miembros la pasada primavera, a partir de la evaluación científica de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
La comisaria europea de Salud y Seguridad Alimentaria, Stella Kyriakides, pidió hoy en un comunicado a la industria alimentaria que aplique rápidamente estas reglas y que, cuando sea posible, las reduzca aún más para proteger la salud de los ciudadanos.
Los nuevos límites tienen en cuenta la diversidad de productos y sus condiciones de fabricación en toda la UE, indicó la Comisión.
"Dan una señal clara a la industria y a los pequeños productores de que es hora de abordar los desafíos que plantea la presencia de nitritos y nitratos en los alimentos en toda la UE y a lo largo de toda la cadena alimentaria", añadió la misma institución.
Los operadores de empresas alimentarias tendrán ahora dos años para adaptarse a esos nuevos topes.
