La montanera concluye con el sacrificio de 592.275 cerdos de bellota, casi un 1% menos

La montanera, la época en la que el cerdo ibérico se alimenta principalmente de hierba y bellota, ha finalizado la campaña 2023-204 con el sacrificio de 592.275 de estos animales, un 0,97% menos que la campaña anterior, ha informado la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici).

Del total de cerdos de bellota certificados en esta campaña, el 65,9% fueron cerdos de bellota 100% ibérico (390.116) precinto negro, y el 34% cerdos de bellota ibérico precinto rojo, correspondiendo el 6,48% a bellota 75% ibérico (38.351 animales) y el 27,7% (163.808 animales) a bellota 50% ibérico.

Por comunidades autónomas, Andalucía sigue liderando la producción de cerdos bellota, con el 45,5 % de los animales de esta campaña (269.417), aunque desciende un 6,45 % respecto a la campaña anterior.

Extremadura produjo el 39,3 % del total de ceros de bellota (232.636 animales), lo que supone un incremento del 0,89 % respecto a su producción en 2022-2023; mientras que Castilla y León produjo el 8,7 % (51.731 animales), cifra que arroja un incremento del 15,68 % respecto a la pasada campaña.

Por último, en Castilla-La Mancha se han producido 7.140 cerdos de bellota, un 1,2 % del total de los animales de esta campaña, lo que supone un descenso del -12,45 % respecto a la campaña anterior.

En la campaña 2023-2024 la producción de animales de bellota bajo el amparo de las Denominaciones de Origen Protegidas ha sido de 93.900 cerdos, un 15,85 % del total de animales de bellota, lo que supone un incremento del 18,4 % de animales respecto a la campaña anterior.

La producción de cerdos de bellota en Portugal en la campaña que acaba de finalizar ha sido de 31.303 cerdos, un 5,3 % del total de animales, lo que supone un aumento del 19.05 % con respecto a los animales de la montanera anterior.