Industria Agroalimentaria

Los españoles adelantan cada vez más la compra y el consumo de dulces navideños

viernes, 25 de noviembre de 2016


Las compras y el consumo de productos navideños, en especial de dulces como el turrón o los polvorones, se adelantan cada vez más y en los últimos quince años se producen en noviembre e, incluso, en octubre.


Esta es una de las conclusiones del informe "El consumo en Navidad" difundido por la consultora Kantar Worldpanel en el que asegura que los españoles inician el consumo de dulces navideños en noviembre y que dos de cada tres los acaban consumiendo antes de las fiestas de Navidad.


Kantar habla de "optimismo moderado" para referirse a la próxima campaña de Navidad, ya que parte de que en las navidades 2015 fue "muy buena" y de que este ejercicio está resultando "inestable", con "tendencias negativas" hasta ahora para el sector de la alimentación.


Explican que el 43 % de las ventas de turrones en 2015 se realizó fuera del mes de diciembre, frente al 31 % en 2001; de polvorones, mantecados y otros dulces típicos, este porcentaje representó el 56 % el pasado año (34 % en 2001).


El estudio revela que sólo uno de cada tres hogares compra turrones y polvorones antes de Navidad -una media de 1,2 kg por un valor de 10,7 euros-, los guarda para las Fiestas y ya no vuelven a comprar en diciembre.


Por el contrario, el otro 66 % vuelve a comprar alguno de estos productos durante el mes navideño, y al final de los tres meses acaba comprando más: casi 3 kilos por valor de 25,1 euros.


Los productos más habituales en las mesas navideñas siguen siendo prácticamente los mismos que hace quince años y, además de los dulces navideños, Kantar destaca los bombones, la sidra, el cava y el champán, las gambas y langostinos congelados, el jamón ibérico o los ahumados.


Precisa que han ido ganando peso en la cesta navideña el paté y foie, las bases de hojaldre, y cada vez más el queso fresco de untar, mientras que el surimi, uno de los productos tradicionalmente típicos para estas fechas, ha ido perdiendo protagonismo con los años.


En total, los 21 productos más estacionales de 2015 suponen un 22 % (unos 77,6 euros) del gasto en alimentación en diciembre, un mes en el que los españoles invierten una media de 342 euros en productos alimenticios, 56 euros más del gasto mensual promedio.


Kantar constata que en diciembre de 2015 los españoles realizaron el mismo número de visitas a tiendas de un mes cualquiera (19,4 cestas), con los carros igual de llenos, pero más gasto.


A su juicio, los hogares pagan más por sus compras en diciembre por las subidas de precios en ese mes, porque se compran productos ya de por sí más caros, se eligen más marcas de fabricante y se visitan tiendas con un mayor índice de precios.


De este modo -añaden-, el pollo y el conejo pierden peso en las compras de diciembre, en favor de la carne de ovino (con un índice de precios un 40 % más alto); también crece el lomo embuchado y el jamón ibérico, en detrimento del chóped o la mortadela, con un precio medio casi 4 veces menor, e incluso del jamón curado normal.


La cesta navideña además suele incluir más marcas de fabricante -en diciembre suben del 63,5 % de media anual hasta el 68 % del gasto en alimentación- y se compra en un 14,6 % de los casos en hipermercados 

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