La sidra de Euskadi, Navarra y el País Vasco francés tendrá una D.O. común

'Euskal sagardoa-Sidra del País Vasco-Cidre du Pays Basque-Euskal Sagarnoa' es el nombre de la nueva denominación de origen que acogerá a productores de Euskadi, Navarra y el País Vasco francés -en total unos 400 de manzana y 60 sidreros-, que estarán agrupados en la primera DO transfronteriza de Europa.

Las instituciones que la promueven, de ambos lados de los Pirineos, estiman que la denominación de origen común estará en marcha para el próximo verano, de manera que la primera cosecha de sidra que certifique sería la de septiembre-octubre de 2024.

Ésta es la previsión que han manejado la consejera del Gobierno Vasco Arantxa Tapia, el del ejecutivo navarro José Mari Aierdi y el de la Communauté d'Agglomértatión Pays Basque Joseba Erramundegi, que han presentado este viernes en San Sebastián la certificación conjunta en un acto con representantes de los sectores implicados.

Según han explicado, la integración de los productores de Zuberoa, Behe Nafarroa y Lapurdi, las tres provincias vascas de Francia, en la Denominación de Origen Euskal Sagardoa lleva trabajándose desde hace más de seis meses, con la colaboración del INAO, el Instituto Nacional galo de Orientación y Calidad, y personal técnico de Hazi.

El Gobierno Vasco y la Comunidad de Aglomeración del País Vasco francés han coordinado y apoyado todo el procedimiento, cuya tramitación "está muy avanzada", en palabras de Tapia, y ha tenido "una gran complejidad jurídica y administrativa", tal como ha resaltado Erramundeguy, que ha precisado que todos los documentos aportados e intercambiados han requerido la traducción a tres lenguas.

Tapia ha precisado que los ministerios francés y español ya han puesto en marcha el procedimiento para enviar sus respectivas tramitaciones a la Unión Europea y, "en estos momentos, una vez recibidas todas las autorizaciones administrativas, se está a punto de cerrar con Bruselas la tramitación de las nuevas características" de la sidra vasca protegida.

"No existe en Europa ninguna otra denominación de origen transfronteriza con normativa única", ha resaltado la consejera, que ha recalcado que será por tanto la primera que se creará con esta peculiaridad.

El director de la actual D.O. Euskal Sagardoa, Unai Agirre, que también ha participado en el acto, ha indicado que además de ampliar la zona geográfica, el proceso de unión incluirá dentro de la misma normativa de la certificación los tipos de manzana de ambos lados de la frontera, así como una gestión conjunta.

Por otra parte pero de manera paralela, Navarra también pasará a formar parte de la denominación de origen protegida sidra vasca pues su consejo regulador y los gobiernos de Euskadi y Navarra han empezado también a tramitar la incorporación del sector sidrero de la comunidad foral.

Se estima que la futura Denominación de Origen 'Euskal sagardoa-Sidra del País Vasco-Cidre du Pays Basque-Euskal Sagarnoa' acogerá a un total de 62 elaboradores de este caldo (50 de Euskadi de la actual D.O.; 6 navarros y 5 ó 6 vascofranceses), así como unos 390 productores de manzana (250 de la CAV, un centenar de Navarra y del orden de 40 del lado galo).