Vino, Cava y otras bebidas

Los productores valencianos de cava tendrán 3 años para adaptarse al nuevo plan estratégico de condiciones de cultivo y manejo en bodega

lunes, 23 de diciembre de 2019

Copas Cava Rosado (Foto DOCava)


Las negociaciones que vienen llevando a cabo los responsables de la Consejería de Agricultura con los dirigentes del consejo regulador de la Denominación de Origen (DO) Cava van a permitir que los productores valencianos de estos vinos espumosos puedan acogerse, excepto improbables sorpresas de última hora, a un periodo transitorio para adaptarse a las condiciones establecidas en el plan estratégico elaborado por la entidad reguladora. Está previsto que las líneas maestras de dicho proyecto se aprueben hoy lunes durante la celebración de Pleno del Consejo Regulador y que entre las mismas se incluya la fijación de este periodo transitorio.


El director general de Desarrollo Rural, David Torres, se reunió con el grupo de trabajo de sector cavista valenciano, formado por representantes de los productores, las cooperativas y bodegas, para analizar y abordar todas las cuestiones vinculadas a estos planes de futuro. El citado grupo de trabajo se creó el pasado mes noviembre, a instancias de la Generalitat con el objeto de conocer las inquietudes de este colectivo y, sobre todo, para propiciar un diálogo directo con los responsables del consejo regulador para que las demandas y reivindicaciones del cava valenciano sean tenidas en cuenta.


Durante el encuentro, Torres explicó que la idea con la que trabaja el consejo consiste en establecer un periodo transitorio de tres años, con la posibilidad de extender a un máximo de cinco para los cavas ecológicos y de categoría premium, de tal manera que productores y elaboradores puedan adaptarse de manera gradual y paulatina a las nuevas condiciones de cultivo y manejo en bodega que contempla un plan estratégico con el que se pretende revalorizar un producto que tiene que competir en un contexto de mercado cada vez más exigente.


"Hemos logrado establecer un contacto directo, fluido y positivo con los dirigentes del consejo del cava para que la voz del sector valenciano sea escuchada y atendida. La verdad es que estamos avanzando en esta línea de colaboración, pero seguiremos profundizando y ahora trasladaremos a los responsables del consejo regulador la petición que nos ha hecho el sector para que admita la fórmula de la llamada doble inscripción, es decir, que los productores, en función de sus necesidades, puedan destinar la parte de su cosecha que a su bien a la DO cava, bien a la DO Utiel-Requena", señalo Torres.


Además, dentro del desarrollo del plan estratégico, aún están pendientes de desarrollar puntos tan relevantes como los criterios para aplicar en la práctica la futura zonificación y "por eso es importante que la Generalitat, en el lado de los agricultores y elaboradores de Requena, puedan manifestarse al respecto e influir en estos temas", afirmó.


Las amenazas de Trump 

Por otra parte, y en relación a las últimas amenazas de materia arancelaria lanzadas por el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, y en el que también sitúa el cava en su punto de mira, el secretario autonómico de Agricultura, Francisco Rodríguez Mulero, se mostró crítico.


Rodríguez Mulero señlaó que "Trump se equivoca porque su política comercial no sólo es errónea, sino que su proteccionismo mal entendido va en contra del signo de la historia. Las guerras comerciales que está alentando no benefician a nadie, pero si éste es el camino que quiere seguir, la Unión Europea deberá responder en la misma medida. Si se concretaron finalmente estas amenazas y tanto el cava como otros productos valencianos se vieron afectados, reivindicar con firmeza la puesta en marcha de mecanismos de compensación ". 

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