Chiringuito playa (Foto FelipeGPagán Ayto Cartagena)

El MAPA ha reconocido a organización empresarial Hostelería de España por el papel de los chiringuitos y a empresas de siete autonomías en la concesión de los premios Alimentos de España 2021...

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Investigadores de la UPCT han entregado a “Magoga” hinojo marino que se ha cultivado reutilizando agua y nutrientes, con el objetivo de que pueda ser utilizado en los platos de alta cocina de este restaurante cartagenero con una estrella Michelín...

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Interior cocinas CUYNA

El operador digital de comida a domicilio Cuyna ha conseguido captar 23 millones de euros gracias a dos operaciones que permitirán expandir su negocio de cocinas virtuales...

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Participantes en un curso de restauración de Reincorpora de la Caixa

El coste salarial en hostelería alcanzó los 1.150,73 euros por trabajador y mes en el primer trimestre de 2022, lo que supone un 67,8 % más que en mismo periodo de 2021, según la Encuesta Trimestral de Coste Laboral...

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La tapa ha celebrado su décimo Día Mundial que coincide con la normalidad en las barras de bares y restaurantes tras dos años de pandemia y sin miedo a los precios, pues tres de cada cuatro hosteleros descarta eliminarlas a pesar de la crisis...

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100 Montaditos y Llaollao competirán el próximo septiembre en la primera edición de los Premios Europeos de la Franquicia, que se celebrará en Bruselas...

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Los productos típicos de Semana Santa han sufrido inconvenientes como la escasez de aceite de girasol derivada de la guerra de Ucrania, obstáculos que, según parte de la industria, sí les han afectado...

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Si hubiera que elegir una dedicatoria al inicio de un libro de recetas sobre postres de Semana Santa tendría que ser algo parecido a "Cada maestrillo tiene su librillo"; las de Mari Paz Ladra, Ana Elva López y José Fernández son el ejemplo de ello...

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El 85% de los directivos de restauración no cree que el canal "delivery" sea sostenible económicamente, según un estudio de la asociación de fabricantes Aecoc y elBullifoundation...

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El debate sobre la gratuidad de las tapas, una de las señas de identidad de la gastronomía andaluza, está estos días encima de la mesa de bares, restaurantes e instituciones de Granada...

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Estrella de Levante acogerá durante 2022 diferentes cenas exclusivas a cargo de los mejores chefs de Murcia, Alicante, Almería y Albacete en su nueva Sala de Catas...

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Las ventas del sector de restaurantes en 2021 se acercarán a los 17.500 millones de euros, el 20% más que en 2020 pero todavía un 30% menos que en 2019, antes de la pandemia, ha señalado el observatorio sectorial DBK...

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