Participantes en un curso de restauración de Reincorpora de la Caixa

El coste salarial en hostelería alcanzó los 1.150,73 euros por trabajador y mes en el primer trimestre de 2022, lo que supone un 67,8 % más que en mismo periodo de 2021, según la Encuesta Trimestral de Coste Laboral...

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Tapas (Foto Ayto Alpedrete)

La tapa ha celebrado su décimo Día Mundial que coincide con la normalidad en las barras de bares y restaurantes tras dos años de pandemia y sin miedo a los precios, pues tres de cada cuatro hosteleros descarta eliminarlas a pesar de la crisis...

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Premios Europeos EFF Franquicias Cartel

100 Montaditos y Llaollao competirán el próximo septiembre en la primera edición de los Premios Europeos de la Franquicia, que se celebrará en Bruselas...

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Torrijas (Valverderedator Pixabay)

Los productos típicos de Semana Santa han sufrido inconvenientes como la escasez de aceite de girasol derivada de la guerra de Ucrania, obstáculos que, según parte de la industria, sí les han afectado...

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Si hubiera que elegir una dedicatoria al inicio de un libro de recetas sobre postres de Semana Santa tendría que ser algo parecido a "Cada maestrillo tiene su librillo"; las de Mari Paz Ladra, Ana Elva López y José Fernández son el ejemplo de ello...

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El 85% de los directivos de restauración no cree que el canal "delivery" sea sostenible económicamente, según un estudio de la asociación de fabricantes Aecoc y elBullifoundation...

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El debate sobre la gratuidad de las tapas, una de las señas de identidad de la gastronomía andaluza, está estos días encima de la mesa de bares, restaurantes e instituciones de Granada...

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Estrella de Levante acogerá durante 2022 diferentes cenas exclusivas a cargo de los mejores chefs de Murcia, Alicante, Almería y Albacete en su nueva Sala de Catas...

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Las ventas del sector de restaurantes en 2021 se acercarán a los 17.500 millones de euros, el 20% más que en 2020 pero todavía un 30% menos que en 2019, antes de la pandemia, ha señalado el observatorio sectorial DBK...

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Han pasado más de dos décadas y la empresa Galleros Artesanos de Rute (Córdoba) sigue sorprendiendo cada Navidad con su tradicional Belén de chocolate, que este año han dedicado al origen del cacao representando lugares simbólicos de Centroamérica y África...

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No todas las flores se pueden comer, pero las que sí visten ensaladas, platos y dulces con colores y sabores intensos, una tendencia al alza en la restauración tras su reapertura después de los peores meses de la pandemia, como prueba el que se hayan disparado los pedidos...

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Los bares y restaurantes deberán ofrecer sin ningún coste a sus clientes la posibilidad de llevarse los alimentos que no hayan consumido en el local, para lo que tendrán que aportar envases reutilizables o fácilmente reciclables, o aceptar un recipiente del propio consumidor...

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