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Las ventas del sector de restaurantes en 2021 se acercarán a los 17.500 millones de euros, el 20% más que en 2020 pero todavía un 30% menos que en 2019, antes de la pandemia, ha señalado el observatorio sectorial DBK...

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Belén de Chocolate de Galleros Artesanos en Rute 2021 (Foto Galleros Artesanos)

Han pasado más de dos décadas y la empresa Galleros Artesanos de Rute (Córdoba) sigue sorprendiendo cada Navidad con su tradicional Belén de chocolate, que este año han dedicado al origen del cacao representando lugares simbólicos de Centroamérica y África...

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Desayuno flor comestible (Foto Pxby)

No todas las flores se pueden comer, pero las que sí visten ensaladas, platos y dulces con colores y sabores intensos, una tendencia al alza en la restauración tras su reapertura después de los peores meses de la pandemia, como prueba el que se hayan disparado los pedidos...

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Cena o comida (ElTenedorweb)

Los bares y restaurantes deberán ofrecer sin ningún coste a sus clientes la posibilidad de llevarse los alimentos que no hayan consumido en el local, para lo que tendrán que aportar envases reutilizables o fácilmente reciclables, o aceptar un recipiente del propio consumidor...

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El chef con dos Estrellas Michelín Pablo González Conejero ha desarrollado diversos platos a base de harina elaborada con insectos y que tiene un alto contenido en proteínas pero con una huella de carbono en su producción mucho menor que la de cualquier otra proteína de origen animal o vegetal...

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El Gobierno de Castilla-La Mancha ha llevado a cabo una intensa labor de promoción de la región como destino turístico de interior a través de dos de sus principales activos: la gastronomía y la riqueza natural del territorio...

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La Consejería de Presidencia, Turismo y Deportes, a través del Centro de Cualificación Turística (CCT), ofrece este último cuatrimestre 25 cursos sobre sala, cocina y turismo para trabajadores en activo...

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El Tribunal de Justicia de la Unión Europea ha dado las claves para resolver la disputa entre el Comité Interprofesional del Vino de Champán (CIVC) y una cadena española que utiliza la marca 'Champanillo' para sus bares de tapas en España...

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Treinta y tres chefs de Castilla-La Mancha han recogido sus chaquetillas Michelín, porque cuentan con alguna distinción de esta guía francesa, en lo que ha sido un "maridaje perfecto" entre Michelín y el proyecto de promoción gastronómica 'Raíz Culinaria'...

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El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, va a entregar hoy miércoles, en Toledo, las chaquetillas Michelin a los 33 chefs que cuentan con alguna distinción de la prestigiosa guía francesa en la región y con las que se reconocerá el trabajo de los restauradores y la riqueza gastronómica de la comunidad autónoma...

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Las 'Rutas Raíz Culinaria' han llegado a su fin con "éxito", después de cinco semanas recorriendo las cinco provincias de la región de la mano de chefs y periodistas especializados, como promoción de destino turístico y gastronómico...

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Un total de 62 establecimientos de 18 municipios de la Región de Murcia han recibido el sello gastroturístico ‘1001 Sabores’, que distingue a aquellos profesionales y entidades que ofrecen una experiencia de calidad superior en la degustación...

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