Un grupo de expertos, organizado por la Comisión Europea, ha elaborado un informe en el que se reclama adoptar medidas sobre la inseguridad alimentaria, relacionada con la complejidad y la urgencia de los problemas en la producción y el suministro de alimentos, como consecuencia de la pandemia de Covid-19...

El Equipo de Biotecnología del Imida ha demostrado el efecto antiinflamatorio y antioxidante que presenta la administración de los extractos de las hojas de morera (Morus alba) en el tratamiento del síndrome metabólico en ratones, inducido mediante una dieta rica en grasas...

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) acaba de publicar su primera evaluación completa sobre una propuesta que utiliza un insecto como alimento de consumo humano, paso previo a la autorización que debe recibir de la Comisión Europea. Se trata de secar el gusano amarillo de la harina...

Una tesis defendida recientemente en la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) ha explorado diferentes estrategias de inactivación microbiana que son aplicadas para reducir la intensidad de los tratamientos en la industria alimentaria, garantizando la seguridad de los alimentos que consumimos...

Los productores y exportadores hortofrutícolas españoles (Fepex) han celebrado la declaración por Naciones Unidas (ONU) de 2021 como Año Internacional de las Frutas y Verduras ya que a su juicio "ofrece la oportunidad única de sensibilizar sobre su importancia para la nutrición y salud humana".

El sector del aceite de oliva ha mostrado su rechazo "frontal" a los planes del Gobierno de apostar por el etiquetado Nutriscore en los alimentos, ya que este sistema le concede peor nota que a productos vinculados a "comida basura". Nutriscore otorga una calificación de C al aceite de oliva, la tercera en una escala de cinco notas (de la A a la E)...

Solo tres de cada diez restaurantes cumplen con la Ley de información de los alérgenos, un 21,3% comete errores en las cartas y un 49,3% no da información ni avisa de que la disponen, según un estudio difundido por la consultora de seguridad alimentaria SAIA tras encuestar a 150 negocios...

El coronavirus SARS-CoV-2 causante de la covid-19 no se transmite entre animales de granja para consumo humano, tales como cerdos o pollos, aunque sí entre otros animales domésticos como los visones, señaló un experto de la Organización Mundial de Salud Animal (OIE)...

La idea de un nuevo etiquetado frontal obligatorio en los productos agroalimentarios, que incluiría también un código de colores para informar de los valores nutricionales, no logró este martes el apoyo unánime de los países de la Unión Europea, al oponerse Italia, Grecia y la República Checa...

La empresa Lactalis Nestlé Productos Frescos ha retirado del mercado español varios lotes de sus bebidas lácteas tipo batido con café o cacao como medida de precaución ante un problema "puntual de calidad" que podría provocar irritaciones. Los productos afectados se comercializan bajo las marcas "Nescafé Shakissimo" y "Nesquik Shake"...

La presidenta del comité científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), Montaña Cámara, ha expresado sus dudas sobre la conveniencia de implementar el sistema de etiquetado Nutriscore en alimentos y bebidas como promueve el Gobierno al considerarlo "confuso"...

Los alimentos congelados no quedan fuera de la lucha comenzada por China para erradicar el coronavirus de su territorio y ya son múltiples las partidas procedentes de todo el mundo que han sido retenidas en puerto por detectar rastros del patógeno, si bien la ciencia descarta el contagio por comida...

La seguridad alimentaria, la sostenibilidad del planeta y la "amenaza real" que representa la covid-19 son problemas 'clave' para los consumidores, según el estudio 'Tetra Pak Index 2020' que analiza las demandas más importantes a nivel mundial...

Seguir una alimentación rica en grasas y azúcares presentes en alimentos ultraprocesados -como la bollería- durante seis semanas aumenta el riesgo de padecer dolor muscular, según informa la Universitat Rovira i Virgili (URV), que ha comprobado que este tipo de alimentos incrementa las moléculas inflamatorias en el organismo...

Un estudio de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche considera que la mayoría de los alimentos dirigidos a niños o adolescentes que existen en el mercado en España no es saludable. Los alimentos con marketing dirigidos a este grupo de edad tenían peor calidad nutricional que el resto...

El Gobierno de Castilla-La Mancha ha elaborado el tríptico ‘Cómo prevenir la Triquinosis’, aprovechando que se ha iniciado recientemente la temporada de caza y próximamente comenzará la campaña de matanzas domiciliarias. La congelación no es un método seguro y el cocinado debe alcanzar temperaturas altas en el centro de la pieza de carne...

La cadena de supermercados Lidl ha retirado de la venta un lote de queso rulo de cabra procedente de Países Bajos con presencia de la bacteria listeria monocytogenes y, por el momento, no se ha confirmado en España ningún caso asociado a esta alerta...

Las empresas agroalimentarias -desde los productores hasta el supermercado- avanzan en la obtención de distintivos que acreditan medidas preventivas y de seguridad frente a la covid-19, para ganar la confianza del consumidor y de los países de destino de sus exportaciones, según la entidad certificadora Aenor...

La Agencia de Salud Pública de Cataluña ha ordenado la suspensión cautelar de la actividad de elaboración de fuet/espetec a Embutidos Solà, SA, ubicada en Gurb (Barcelona), por la detección de salmonela en sus productos. Asimismo, ha ordenado la retirada del mercado de todos los productos fuet/espetec elaborados por la empresa...

El Parlamento Europeo pidió este jueves la modificación o el rechazo de sendas propuestas de la Comisión Europea sobre la presencia en alimentos del dióxido de titanio, un aditivo muy utilizado en caramelos y la acrilamida, sustancia que la Organización Mundial de la Salud cree potencialmente cancerígena...

La Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica destina 50.000 euros a la Universidad Miguel Hernández (UMH) para el desarrollo de programas de investigación enmarcados en la detección y seguimiento de la presencia del SARS-CoV-2 en las aguas residuales de Elche...

El servicio de laboratorio de Ainia ha analizado en los últimos tres meses cerca de 1.000 muestras de control de SARS Cov2 en superficies y aguas de procesos y residuales. El 90% del total ha correspondido a superficies de instalaciones del sector de la distribución y la industria alimentaria. El 10% restante se ha realizado en centros educativos y aguas residuales...

Para lograr una alimentación sostenible hace falta fomentar la agricultura ecológica, los canales cortos de comercialización y el cambio en los hábitos de los consumidores, han asegurado representantes europeos y expertos en una conferencia organizada por la Red de Ciudades por la Agroecología...

El Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE) ha establecido que la normativa comunitaria que armoniza la indicación obligatoria del país de origen o del lugar de procedencia de los alimentos no prohíbe que las autoridades de los Estados miembros impongan menciones adicionales en algunos casos...

España quiere que el etiquetado de los alimentos sea común a todos los países de la Unión Europea (UE) y que no confunda sobre el contenido nutricional de los productos mediterráneos, en particular del aceite de oliva, dijo este lunes el ministro español de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas...

Siete países de la Unión Europea se oponen a la idea de que un etiquetado frontal obligatorio para los alimentos tradicionales como el aceite de oliva, y animan a otros a sumarse a ese rechazo, una iniciativa que critica la organización europea de consumidores (BEUC)...