El Gobierno de Castilla-La Mancha, a través del director general de Salud Pública, Juan Camacho, ha mantenido una reunión de coordinación para trabajar en la reducción de los casos de triquinosis. A lo largo del 2019, se habían incrementado los casos de personas afectadas por triquinosis, 46 en total, fundamentalmente debido al autoconsumo de carne de jabalí...

Siete de cada 10 consumidores consulta el etiquetado de los productos de alimentación siempre o casi siempre, aunque se aprecian diferencias dependiendo de la edad de los consumidores, siendo los mayores de 55 años los que menos leen el etiquetado...

Un total de 24 jóvenes han resultado intoxicados por salmonelosis por un brote declarado en un local de la localidad murciana de Molina de Segura en Nochevieja, aunque ninguno de ellos ha requerido ingreso hospitalario, según fuentes del Gobierno autonómico...

La capacidad antioxidante de la dieta murciana es una buena estrategia para mejorar el estado nutricional de la población. Este es el principal resultado hallado por investigadores de la Universidad de Murcia (UMU) del departamento de Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología...

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) del Ministerio de Sanidad y Consumo ha advertido de la comercialización de un turrón blando de almendra fabricado en Cataluña con presencia de leche que no está declarada en su etiquetado...

El Instituto Tecnológico de Producto Infantil y Ocio (AIJU), junto con Ainia Instituto Tecnológico y el Instituto Tecnológico del Plástico (Aimplas), participan en un proyecto que tiene como objetivo estudiar y evaluar la presencia de NIAS (sustancias no añadidas intencionadamente) en los materiales en contacto con alimentos...

La Dieta Mediterránea, declarada como la dieta más sostenible por Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), tendrá una pirámide infantil que ya está siendo validada por 1.000 niñas y niños, que cuenta con respaldo científico y que incluye queso manchego y pistacho...

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha apuntado este miércoles que en España hay casos de desnutrición entre los pacientes hospitalizados y propone como solución contratar a dietistas para que diseñen menús más atractivos y nutritivos, según ha explicado...

El Gobierno de Castilla-La Mancha pondrá en marcha un año más el Programa de Consumo de Frutas, Hortalizas y Leche y sus derivados en los centros escolares como parte de la estrategia para fomentar una educación alimentaria desde las edades más tempranas...

Trece personas están afectadas por un brote de triquinosis en la pedanía de Fontanosas de Almodóvar del Campo, en la provincia de Ciudad Real, tras consumir carne de jabalí procedente de una cacería que no había sido sometida al obligatorio control veterinario.De los trece casos, uno ya ha sido confirmado y doce están siendo investigados...

El Ministerio de Sanidad ha avanzado que Francia modificará el sistema de etiquetado Nutriscore a la hora de evaluar las propiedades del aceite de oliva y otorgarle una calificación nutricional, lo que en la práctica permitirá a este producto "tener una categorización mejor"...

La yohimbina se trata de un extracto del Pausinystalia johimbe, un árbol nativo de África central. Mediante la extracción de sus alcaloides, se produce un polvo que sirve como suplemento con fines estimulantes y afrodisiacos...

El 83% de los españoles dice querer incluir más alimentos de origen vegetal en su dieta, según un estudio que apunta a que la mayoría de consumidores lo hace por considerarlo una opción "más saludable". El informe resalta también un interés creciente por los productos "de origen natural", con menos calorías y de proximidad...

La cadena de supermercados Aldi ha advertido de la contaminación por listeria de un lote de minitortitas para canapés de la marca 'Mini blinis' y ha instado a los consumidores a que eviten consumir el producto y pasen a devolverlo a la tienda...

Trece personas han resultado infectadas por hepatitis A en el restaurante El Paso de los Elefantes, de Cartagena (Murcia), que ha sido cerrado por las autoridades sanitarias autonómicas, según fuentes de la Consejería de Salud. Nueve de ellas han sido ingresadas en el hospital local Santa Lucía, ninguna en estado grave...

La Fundación Española de la Nutrición (FEN) ha puesto en marcha una base de datos que recopilará y actualizará permanentemente la información nutricional y los ingredientes de más de 23.000 alimentos y bebidas disponibles en el mercado español, a partir de la información declarada y recogida en el etiquetado...

Más de 50 profesionales de toda España ha participado en Murcia XIV Jornadas de Pediatría, patrocinadas por el Instituto Hero de Nutrición Infantil y cuya clausura tuvo lugar el pasado viernes, organizadas y avaladas por la Asociación Española de Pediatría y dirigidas por el jefe de Pediatría en el Hospital Virgen de la Arrixaca, Manuel Sánchez-Solís...

El ciclista toledano Alejandro Federico Martín Bahamontes; el cocinero de El Bohío y miembro del programa Masterchef, Pepe Rodríguez; y el alcalde de La Roda y ex director general de Deportes y Juventud, Juan Ramón Amores, ha recibido los Premios ‘Columela’, que cumplen su segunda edición, en un acto que tuvo lugar en el Palacio de Benacazón...

Unas salchichas fabricadas por la empresa alemana Wilke fueron retiradas por los supermercados para mayoristas Makro y por la cadena de cines Yelmo tras la alerta por un brote de listeria, ha informado este miércoles la organización de consumidores Facua...

El 30 por ciento de las noticias falsas por internet son bulos alimentarios y se difunden siete veces más rápido que una noticia, según la Alianza por una Agricultura Sostenible (ALAS), que apuesta por "recuperar el pensamiento crítico de la ciudadanía en la era digital", porque los estudios prevén que e 2022 el 50% de la información será falsa...

Las autoridades sanitarias han decidido este martes ampliar la alerta sanitaria por un brote de listeria a todos los productos cárnicos que comercializa una marca alemana, después de que ayer advirtiera sobre productos afectados solamente en una gama...

Las autoridades sanitarias españolas han retirado de los canales de comercialización una gama de productos cárnicos procedentes de Alemania relacionados con un brote de listeria monocytogenes ocurrido en dicho país, según recoge en un comunicado la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ...

Nutricionistas y dietistas valencianos han alertado de la alta presencia de azúcares añadidos en la cesta de la compra, procedentes de productos industriales o envasados que pasan desapercibidos entre los consumidores porque no cuentan con un distintivo advirtiendo del elevado porcentaje...

Una investigación internacional sobre el consumo de carnes rojas y procesadas determinó que múltiples estudios, que durante décadas han señalado el peligro de estos productos para la salud, no tienen fundamento suficiente.Los investigadores publicaron su hallazgo en la revista Annals of Internal Medicine...

La Consejería de Salud y Familias ha comunicado a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición la declaración de una nueva alerta sanitaria por el consumo de los productos de la marca La Montanera del Sur, que produce la empresa Incarybe SL, y que está domiciliada en Benaoján (Málaga). La alerta está motivada porque un producto de esa firma, 'Chicharrón Especial', ha dado positivo en los análisis provisionales de listeria...

La ministra de Sanidad, María Luisa Carcedo, ha señalado que no se han registrado casos de personas que hayan enfermado por consumir productos de la empresa gaditana "Sabores de Paterna", que fueron retirados tras detectarse carne mechada contaminada por la bacteria...