Prevén un aumento en la producción de la variedad de tomate Huevo de Toro

La producción de la variedad de tomate conocida "Huevo de Toro", autóctona del Valle del Guadalhorce (Málaga), se prevé que aumente y sea excelente durante la presente temporada, según ha asegurado este miércoles el presidente de la Asociación de Productores de Tomate Huevo de Toro, José Guerrero.

Este fruto es carnoso, de color rojizo y con pocas semillas, "muy tierno y con buen paladar", según Guerrero, que destaca que "combina perfectamente con la gastronomía local" y que se utiliza en gazpachos, ensaladas o pisto entre otras recetas.

Con motivo de la visita del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, a una de las fincas donde cultivan este producto en la localidad malagueña de Coín y a una cata de estos tomates en esa población, ha informado a Efe de que se espera un incremento de la cosecha respecto al ejercicio anterior, en el que se llegaron a vender más de 2.400 kilogramos.

"De momento va muy bien, ahora están empezando a salir los primeros tomates; la cosecha va a empezar a finales de julio, ya que tarda entre dos y tres meses en madurar, aunque todo dependerá de las condiciones climatológicas", indica el representante de los cultivadores, que destaca que se trata de un producto muy delicado.

Es una planta de crecimiento indeterminado, lo que significa que crece durante todo el ciclo productivo y los agricultores tienen que guiarla y podarla por los encañados tradicionales durante toda su vida productiva, desde que se siembra en abril y mayo.

Una de estas tomateras puede llegar a producir siete kilogramos de tomate con un precio de dos euros el kilo, se venden principalmente en comercios locales y en el Mercado agroalimentario del Guadalhorce, en Coín, y no se suele exportar fuera de Málaga debido a que no aguanta trayectos largos.

El Valle del Guadalhorce concentra una serie de pequeños cultivos de esta variedad con un centenar de productores.

El Grupo de Desarrollo Rural Valle del Guadalhorce ha coordinado la visita del ministro, que ha comenzado con la visita a una finca seguida de una cata en el Mercado agroalimentario del Guadalhorce.

Planas ha conocido los cuidados que recibe que este producto de la mano de los propios agricultores y el personal técnico especializado que le han explicado detalles.