Nace el Grupo Operativo AOVE Tradicional, que llevará la tecnología blockchain al olivar
MADRID Agrodiario martes, 24 de enero de 2023
Un nuevo proyecto mejorará la trazabilidad digital del aceite de oliva virgen extra (AOVE) mediante el uso de tecnologías como el "blockchain" o cadena de bloques, ha señalado la organización agraria UPA.
La organización coordina el llamado Grupo operativo AOVE Tradicional, que cuenta con la empresa oleícola Migasa y la tecnológica Walize como socios, y con la Universidad de Jaén y la cadena de supermercados Lidl como colaboradores.
El nuevo grupo operativo busca garantizar el origen del aceite de oliva virgen extra de olivar tradicional mediante el "blockchain", aportando transparencia y valor a su cadena de producción.
"Toda la cadena de producción del sector del aceite de oliva se encuentra representada, desde la producción de las aceitunas y del aceite de oliva hasta la puesta en el lineal", ha explicado en una nota el grupo operativo, que ha celebrado hoy su primera reunión de trabajo en Madrid.
Entre las principales acciones del proyecto está la creación de una herramienta que ofrezca al consumidor "confianza sobre un producto de máxima calidad", producido en olivar tradicional y en explotaciones agrícolas con asesoramiento económico y sostenibilidad medioambiental, según fuentes de UPA.
Hasta febrero de 2025, el grupo operativo llevará a cabo veinte actividades diferentes con vistas a profundizar en el conocimiento sobre tendencias, la percepción de los consumidores sobre el AOVE y las características de producción.
UPA ha expresado el interés en diferenciar más fácilmente el aceite de oliva virgen extra de explotaciones de olivar tradicional, digitalizar la trazabilidad en la comercialización, mejorar los resultados económicos de las explotaciones y favorecer el relevo generacional, el mantenimiento de empresas, la incorporación de las mujeres y la sostenibilidad ambiental.
Cofinanciado por la Unión Europea al 80%. Inversión total: 479.882,50€. Autoridad encargada de la gestión de la aplicación de la ayuda FEADER y nacional: DGDRIFA. Organismo responsable del contenido: GO AOVE Tradicional. Certificación blockchain de la trazabilidad del aceite de oliva virgen extra de olivar tradicional.
