El primer Congreso Vestial aunará en Almería la producción agrícola con la gastronomía

La producción agraria, la sostenibilidad y la cocina centrarán los días 29 y 30 de octubre el premio Congreso Vestial que acogerá Almería, que volverá a sacar músculo para reivindicar su liderazgo en estas materias.

Este jueves ha tenido lugar la reunión del comité asesor de este primer evento, que tendrá como epicentro el Palacio de Congresos y Exposiciones Cabo de Gata, en El Toyo, y que se extenderá a otro enclave principal de la capital almeriense como la Rambla.

Reunión de trabajo que ha contado con la participación, como miembros del comité asesor, del concejal de Turismo, Comunicaciones y Promoción de la Ciudad, Joaquín Pérez de la Blanca, y de la secretaria general de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (Agapa), Margarita Cobos, en lo que ha sido una nueva toma de contacto de este I Congreso de Gastronomía Verde.

“Esta cita, que se presentará en la próxima edición de Fruit Attraction, contará con la presencia de reconocidos chefs, expertos y profesionales del sector agrícola y productivo”, ha adelantado el responsable municipal del Área de Turismo, felicitando la elección de Almería para este nuevo congreso y apoyado desde el Ayuntamiento, convencido además “que la iniciativa resultará todo un éxito”.

El congreso contará con una amplia programación entre mesas redondas, ponencias, encuentros, talleres, catas, shows de cocina y una exposición de productos y resultados de investigaciones.

Igualmente habrá visitas guiadas al corazón del tejido agrícola de la zona, a sus invernaderos, a centros de investigación de semillas, a bodegas y a fábricas alimentarias.

Por su parte, la secretaria general de Agapa ha resaltado que desde la Consejería de Agricultura están "muy satisfechos" de poder ser patrocinadores principales de la primera edición de Vestial. "Un congreso que creemos que es muy singular por aunar la producción hortícola con la gastronomía”, ha señalado Cobos.

Vestial nace con el claro objetivo de aunar agricultura y gastronomía, productores y cocineros, en dos jornadas completas que convertirán a Almería en el escaparate de la producción y la cocina con vegetales.

Confirmaciones

Durante esta toma de contacto, se han desvelado algunos de los nombres de los chefs que asistirán a este congreso. Así, estarán en Almería: Jordi Cruz (Restaurante Abac y Mastercef), Pepe Rodríguez (Restaurante El Bohío y Masterchef), los Hermanos Torres (Cocina Hermanos Torres), Rodrigo de la Calle y su chef Diana Díaz (El Invernadero, segundo mejor restaurante del mundo en vegetales), Frank Fol (Fundador de la Guía Verde ‘We’re Smart), Jacob Petrus y Mar Villalobos (del programa ‘De Aquí la Tierra’) o René Mathieu (De la Destillerie, dos veces mejor restaurante del mundo de vegetales).

A ellos se unirán, además, los mejores representantes de la gastronomía almeriense: José Álvarez (Restaurante La Costa), Antonio Carmona (Terraza Carmona), Tony García (Espacio Tony García), Dani Muñoz (El Travieso), Pablo Fuente (Restaurante Bacus) o Borja González (Restaurante Alquímico), entre otros.

Almería, que fue primera Capital Española de la Gastronomía del Mediterráneo, es el primer productor español de frutas y hortalizas, lo que la convierte en un lugar de encuentro único entre el mundo vegetal y el de la gastronomía.