Comienza la campaña de la aceituna en Córdoba con una cosecha igual de escasa que en 2022
CÓRDOBA Agrodiario miércoles, 8 de noviembre de 2023
La campaña de la aceituna ha comenzado en la provincia de Córdoba con una cosecha prevista "igual de escasa" que el año pasado, cuando se alcanzaron las 142.554 toneladas, según la asociación agraria Asaja.
El presidente de Asaja Córdoba, Ignacio Fernández de Mesa, ha explicado que la mayoría de las cooperativas y almazaras de la provincia están abriendo la recepción de aceituna para molino y, "aunque todavía el ritmo de recogida no es muy alto, empiezan a entrar ya las primeras aceitunas".
La sequía padecida durante todo el año y las altas temperaturas en plena época de floración han marcado, según la patronal agraria, la escasa producción que se prevé en esta campaña que empieza ahora.
Fernández de Mesa ha indicado que "únicamente podrán finalizar la maduración de la aceituna de una forma más natural, con menos estrés, algunos árboles de secano muy buenos y los olivares que se hayan podido regar, que son muy pocos, debido a las restricciones de riego que ha habido".
De este modo, aunque la lluvia de las últimas semanas es "bienvenida de forma general, llegan algo tarde para el olivo para favorecer la lipogénesis", que es el proceso mediante el cual el olivo produce el aceite en la aceituna.
Este proceso se lleva fundamentalmente desde septiembre a noviembre, aunque los meses clave son septiembre y octubre. La sequía y las altas temperaturas han acelerado el ciclo de maduración de fruto por lo que “el agua ha llegado tarde y no favorecerá la creación de aceite”.
Según el presidente de Asaja, “la falta de aceite seguirá siendo la tónica para esta campaña” y, aunque los precios de los aceites se están manteniendo, "hay que lamentar que no han bajado los precios de los insumos como los abonos, gasóleo, mano de obra o los fitosanitarios, de los que, además, cada vez hay menos productos autorizados en comparación con otros países".
Según el aforo publicado por la Junta de Andalucía para esta campaña, Córdoba produciría 143.000 toneladas de aceite correspondientes a 751.000 kilos de aceitunas con un rendimiento de un 19 %. La producción de aceite sería 48.3 % menos que la media de las últimas cinco campañas, recuerda el comunicado.
