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Anillos de glucosa con forma de donuts contribuyen a las múltiples propiedades de los alimentos funcionales

Las ciclodextrinas, anillos de glucosa con forma de donuts, tienen un alto poder encapsulante y se emplean desde hace tiempo en la industria farmacéutica, pero su papel en ciencia alimentaria es menos conocido...


Inspire Brands compra el grupo Dunkin' Donuts por 11.300 millones de dólares

La compañía de restaurantes Inspire Brands ha llegado a un acuerdo con el grupo Dunkin, matriz de las cadenas de comida rápida Dunkin’ Donuts y Baskin Robbins, por 11.300 millones de dólares. En la actualidad, Dunkin cuenta con más de 12.500 franquicias de Dunkin' Donuts y otras 8.000 de Baskin-Robbins en 60 países...

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