ibérico

Las ventas de jamón ibérico afrontan una campaña navideña con los precios por los suelos debido a las consecuencias de la pandemia de la covid -hay que tener en cuenta su mayor vinculación al canal Horeca- frente a un jamón serrano que consigue mantener el tipo de cara a estas fechas...

Cooperativas Agro-alimentarias de España ha insistido al Ministerio de Agricultura que la propuesta de ayuda al sector ibérico, que ha anunciado para paliar las consecuencias del COVID, debe abrirse e incluir otras estrategias de reestructuración, de modo que cada operador pueda elegir entre ellas, favoreciéndose así la consecución de los objetivos de estabilidad del mercado perseguidos con la misma...

Uno de los mayores placeres para el paladar es degustar un buen jamón de belllota. En cualquier época del año, el jamón es una delicia para los sentidos, pero, como todo, tiene sus secretos. Si queremos disfrutar al máximo de sus cualidades, hemos de hacer caso de los expertos y  aplicar una serie de consejos...