El CTNC participa en un proyecto para incrementar las prácticas de higiene y seguridad alimentaria en el sector Horeca

El Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación participa como socio en España en el proyecto Horeca-FS “Strategies to improve the qualification of Hotel Restaurant Catering staff on food safety and hygiene practices” cuyo objetivo principal es incrementar las prácticas de higiene y seguridad alimentaria de los trabajadores del sector Horeca.

Enmarcado en el Programa Erasmus+, está coordinado por la Universidad De Agricultura en Nitra (Eslovaquia) y participan, además del CTNC otros socios como son la Universidad Canakkale Onsekiz Mart Universitesi de Turquía, The Polish Farm Advisory and Training Centre de Polonia, y la ISEKI-Food Association de Austria.

Esta investigación nace con el objetivo de apoyar a los trabajadores del sector de la hostelería para reducir al competencia desleal en la comercialización de alimentos así como les brinda laoportunidad de que trabajadores poco cualificados tengan ocasión de incrementar su aprendizaje y capacitación.

Es objetivo del proyecto aumentar las capacidades laborales de los trabajadores Horeca que tienen menos oportunidades mediante la mejora de sus competencias clave, indicaron fuentes del CNTC:

Las herramientas y estrategias que se están poniendo en práctica desde que empezara el proyecto en abril les va a permitir adquirir nuevas competencias profesionales, sociales e interculturales, gracias a la comparación con otros formadores europeos, habilidades interpersonales en nuevos contextos de trabajo; sensibilización intercultural y europea; conocimientos lingüísticos relacionados con el idioma hablado en el país de acogida y/o inglés,habilidades TIC derivadas del uso de herramientas digitales y multimedia, etc.