La cadena alimentaria achaca la inflación a los altos costes y el Gobierno al clima

Los elevados costes de producción, muchos derivados de las consecuencias de la guerra en Ucrania, es el argumento unánime que esgrime una gran parte de la producción y de la industria alimentaria para explicar la inflación, si bien, el Gobierno cree que se debe a las menores cosechas por el clima.

Actores relevantes en el funcionamiento de la cadena alimentaria han reaccionado este martes al IPC ampliado de febrero que arroja una inflación anual de alimentos y de las bebidas no alcohólicas del 16,6 %; en la comparación mensual, los precios de los alimentos subieron un 2 %.

De un análisis más pormenorizado se desprende que las harinas y otros cereales, junto con otros aceites comestibles distintos al de oliva, fueron las únicas dos categorías de alimentos con una rebaja o supresión del Impuesto sobre el Valor Añadido (IVA) que se abarataron en febrero respecto al mes anterior.

EL GOBIERNO

La portavoz del Gobierno, Isabel Rodríguez, ha atribuido este martes a la reducción de la oferta por el clima la subida del IPC de la alimentación y ha asegurado que aún tienen "recorrido" las medidas del Ejecutivo para que se reflejen en la cesta de la compra.

Ha asegurado que la subida es "similar" a la registrada en países "vecinos", como Francia y Alemania.

En la misma línea, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha señalado que los factores "no están vinculados a la guerra de Ucrania sino a las condiciones climáticas (...) De ello deriva una situación de incremento de precios porque en enero hemos tenido una menor producción hortofrutícola y de legumbres al aire libre como consecuencia del frío".

REACCIONES SECTORIALES

Con estos datos, unos de los sectores primeros en reaccionar ha sido el lácteo que atribuye esta subida, una vez más, al encarecimiento de los costes de producción.

Desde la Federación Nacional de Industrias Lácteas (Fenil) han explicado en declaraciones a Efeagro que sus costes "sólo se han repercutido" de forma "parcial" a los precios, un hecho que en el sector se ha traducido en una "fuerte reducción de los márgenes para la industria transformadora".

El sector hortofrutícola ha puesto el foco igualmente en las condiciones climatológicas adversas, el aumento de los costes de producción y los efectos de las plagas como los tres factores que han provocado el aumento de precios en las frutas y las verduras en este último mes.

En el caso del azúcar, aparte del alza de los costes, creen que la inflación en su producto se debe a la "fuerte" reconversión en el sector que comenzó hace 17 años.

Es un sector muy pendiente de esa evolución inflacionista porque el precio del azúcar ha liderado las subidas con un encarecimiento del 52,6 % en tan sólo un año.

El sector productor e industrial del huevo ha puesto el foco en el hecho de que la subida porcentual de los costes de producción (+45 %) es superior a la del precio de venta al consumidor (28 %), lo que indica, bajo su punto de vista, que a lo largo de la cadena "se ha mitigado el impacto de las subidas".

En el sector agrario, la reacción ha llegado desde la organización Unión de Uniones que ha pedido al sector de Unidas Podemos del Gobierno que impulse una ley que regule la intervención del Estado en los precios y márgenes de los productos básicos y de primera necesidad, en el marco de las normas de libre competencia.

La Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac) ha señalado que la tensión internacional que había encarecido el aceite de girasol se está aflojando y eso explica la bajada mensual del precio de otros aceites comestibles en febrero en España, mientras que el de oliva sigue subiendo por la mala cosecha.

CONSUMIDORES

Dos de las principales asociaciones de consumidores (OCU y Facua) han solicitado nuevas actuaciones para intentar atajar el problema de la inflación.

La OCU ha exigido, en un comunicado, "aumentar de manera urgente y sustancial el importe de la ayuda de 200 euros para hogares vulnerables, así como el número de beneficiarios", al tiempo que ha solicitado la aplicación del IVA al 0% a la carne y el pescado.

Por su parte, el secretario general de Facua, Rubén Sánchez, ha declarado a Efeagro que los datos del IPC prueban que las medidas del Gobierno para bajar el IVA son "absolutamente insuficientes" porque "no se están cumpliendo" y no se han recortado "subidas descomunales" del coste de algunos alimentos.