La UE publica la solicitud para registrar la IGP "Cochinillo de Segovia"
MADRID Agrodiario sábado, 10 de febrero de 2024
El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) ha publicado la solicitud de registro de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) "Cochinillo de Segovia" y se abre un plazo de tres meses para presentar cualquier oposición a esta solicitud.
En el documento de descripción se detalla qué producto quedará amparado bajo dicha IGP.
Se trata de carne fresca (y despojos) de cerdo blanco nacido en la provincia de Segovia y la comarca de La Moraña de Ávila, alimentado exclusivamente con leche materna y sacrificad con una edad máxima de 35 días.
Además, las canales tienen que cumplir determinados requisitos de peso, color, textura u olor, entre otros.
El tipo de alimentación que recibe el animal, normas sobre etiquetado o el corte del producto así como el logotipo de la IGP son algunos de los aspectos que recoge también el dossier.
Por otro lado, el BOE ha publicado este jueves una resolución por la que se aprueba una modificación de menor importancia del pliego de condiciones de la IGP "Carne de Ávila".
El consejo regulador de esta IGP cursó la petición a la Subdirección General de Control de la Calidad Alimentaria y Laboratorios Agroalimentarios el pasado 27 de septiembre, según se detalla.
