seguridad alimentaria

Anillos de glucosa con forma de donuts contribuyen a las múltiples propiedades de los alimentos funcionales

Las ciclodextrinas, anillos de glucosa con forma de donuts, tienen un alto poder encapsulante y se emplean desde hace tiempo en la industria farmacéutica, pero su papel en ciencia alimentaria es menos conocido...


Seguridad Alimentaria: Cuál es la importancia de la nueva normativa de IFS FOOD 7

Esta norma de seguridad alimentaria es fundamental para todos los fabricantes de alimentos, especialmente para marcas privadas. Certificarse en esta normativa impulsa la mejora continua, aumenta las ventas y reduce gastos de funcionamiento, entre otros beneficios...


López (Veterinarios Murcia): “Somos la primera barrera sanitaria en el control de las zoonosis, aunque esta función sea desconocida para la sociedad y los políticos"

Los veterinarios, más allá del cuidado de los animales, desarrollan un papel fundamental en el cuidado de la salud de las personas y del medio ambiente. Y es que los veterinarios estudian y monitorean a los animales para detectar enfermedades como estas, reduciendo la transferencia a los humanos y disminuyendo el riesgo de que entren en la cadena alimentaria. En Agrodiario hemos querido entrevistar 'En nombre propio' a la recién nombrada presidenta del Colegio de Veterinarios de Murcia, Teresa López, quien se ha covertido en la octava mujer en dirigir un Colegio de Veterinarios en España...

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